{"id":7425,"date":"2020-07-27T00:00:00","date_gmt":"2020-07-27T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev-dug.flywheelsites.com\/encontrar-la-conexion-con-la-comida\/"},"modified":"2025-03-21T20:31:42","modified_gmt":"2025-03-21T20:31:42","slug":"encontrar-la-conexion-con-la-comida","status":"publish","type":"latest_news","link":"https:\/\/dug.org\/es\/latest-news\/encontrar-la-conexion-con-la-comida\/","title":{"rendered":"Encontrar la conexi\u00f3n con la comida"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb full_height=\u00bbyes\u00bb columns_placement=\u00bbstretch\u00bb bg_color=\u00bb#232323&#8243; scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbpadding-4-percent\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color=\u00bb#ffffff\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/2&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bb#5: Conoce a John y Lily, del huerto comunitario de Shoshone\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%23345c8a|line_height:50px\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1604737781288{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]\u00bbVivimos 7 a\u00f1os en China, donde nos conocimos cuando Lily era mi traductora en un proyecto de trabajo. Nos gusta mucho estar aqu\u00ed. Soy originaria del Reino Unido, donde existe la cultura de cultivar hortalizas en huertos comunitarios llamados \u00aballotments\u00bb. All\u00ed son muy populares entre la gente que no tiene acceso a la tierra. Surgieron a ra\u00edz de la Segunda Guerra Mundial, a menudo conocida como los huertos de la victoria, cuando hab\u00eda escasez de alimentos y la gente ten\u00eda que ser autosuficiente. Mis padres eran \u00e1vidos jardineros y, como era un ni\u00f1o que buscaba dinero extra, me asignaron tareas en sus huertos y jardines de flores. Vi el valor y el esfuerzo asociados a la jardiner\u00eda. Mi abuelo era un granjero incre\u00edble. Su patio trasero siempre estaba lleno de frutas y verduras. Lleg\u00f3 a ser muy bueno cultivando todo lo que necesitaba. En sus a\u00f1os de jubilaci\u00f3n dedic\u00f3 todo su tiempo a cuidar de su jard\u00edn, algo que le produc\u00eda un gran placer. Regalaba gran parte de su cosecha porque a menudo cultivaba m\u00e1s de lo que pod\u00eda consumir.<\/p>\n<p>Consideramos nuestro jard\u00edn como una obra en construcci\u00f3n. Es algo relajante que hacemos juntos. La jardiner\u00eda nos ha hecho apreciar m\u00e1s nuestros alimentos. Antes est\u00e1bamos desconectados de todas las verduras y frutas que com\u00edamos. Ahora apreciamos mucho esos alimentos. Aunque sea un peque\u00f1o tomate, piensas \u00ab\u00a1eso lo he cultivado yo!\u00bb. Cuando recoges hierbas y las utilizas de inmediato en tu cocina, es una experiencia completamente distinta a la de cocinar en el supermercado. Las hierbas frescas marcan la diferencia. Preparamos una sopa tradicional china con ra\u00edz de loto y carne de cerdo, a la que a\u00f1adimos cilantro reci\u00e9n cosechado. Es tan sencillo pero tan delicioso. Cuando cultivas hierbas, puedes beneficiarte enseguida de esas fragancias tan fuertes en tus alimentos. El sabor es tan intenso; est\u00e1s captando tantas esencias diferentes. La diferencia es enorme.<\/p>\n<p>De ni\u00f1o me interesaba m\u00e1s el dinero de bolsillo, mientras que ahora la jardiner\u00eda nos mejora la vida. Disfrutamos juntos de la jardiner\u00eda y no queremos perderlo de vista. Cuando se convierte en una tarea, ya no se disfruta. Eso es lo que nos mantiene centrados: la jardiner\u00eda es nuestro recreo, y lo hacemos porque nos gusta la jardiner\u00eda. A medida que uno se hace mayor, empieza a apreciar la jardiner\u00eda de una forma muy diferente\u00bb.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column centered_text=\u00bbtrue\u00bb column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_image=\u00bb523929&#8243; enable_bg_scale=\u00bbtrue\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/2&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb bg_color=\u00bb#ffffff\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bblight\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb top_padding=\u00bb6%\u00bb bottom_padding=\u00bb5%\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; shape_divider_color=\u00bb#3452ff\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb shape_divider_height=\u00bb50%\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bbstraight_section\u00bb][vc_column centered_text=\u00bbtrue\u00bb column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text max_width=\u00bb500&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1604737859127{margin-bottom: 40px !important;}\u00bb]\n<h2><span style=\"color: #333333;\">M\u00e1s caras de DUG<\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][divider line_type=\u00bbNo Line\u00bb custom_height=\u00bb20&#8243;][recent_posts style=\u00bbclassic_enhanced\u00bb color_scheme=\u00bblight\u00bb category=\u00bbfod\u00bb columns=\u00bb4&#8243; order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbrand\u00bb blog_remove_post_date=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_author=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_comment_number=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_nectar_love=\u00bbtrue\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"featured_media":4613,"template":"","class_list":{"0":"post-7425","1":"latest_news","2":"type-latest_news","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"news_type-los-rostros-de-dug"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news\/7425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news"}],"about":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/latest_news"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news\/7425\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}