{"id":7439,"date":"2020-11-30T00:00:00","date_gmt":"2020-11-30T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev-dug.flywheelsites.com\/ensenar-a-resistir-cocinando-sano\/"},"modified":"2025-03-21T20:32:05","modified_gmt":"2025-03-21T20:32:05","slug":"ensenar-a-resistir-cocinando-sano","status":"publish","type":"latest_news","link":"https:\/\/dug.org\/es\/latest-news\/ensenar-a-resistir-cocinando-sano\/","title":{"rendered":"Ense\u00f1ar a resistir cocinando sano"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb equal_height=\u00bbyes\u00bb content_placement=\u00bbmiddle\u00bb full_height=\u00bbyes\u00bb columns_placement=\u00bbstretch\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbpadding-4-percent\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color=\u00bb#ffffff\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_custom_heading text=\u00bb#16: Conozca a La’Tara, maestra de 3er grado de la Escuela Primaria Swansea\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:40|text_align:left|color:%23345c8a|line_height:50px\u00bb use_theme_fonts=\u00bbyes\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1606715137822{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]\u00abMis alumnos tienen muchas cosas que hacer en sus vidas en estos momentos. Con todo lo que oyen en las noticias, es mucho para ellos procesar. Lo que me gusta de las clases virtuales de cocina de DUG es que permiten a mis alumnos, a sus padres y a su profesor ponerse de acuerdo, preparar una comida juntos y disfrutar de un rato informal de calidad. Despu\u00e9s de la tercera clase de cocina, uno de los padres me dijo: \u00ab\u00a1Esto es muy divertido! Espero que podamos seguir haci\u00e9ndolo\u00bb. Ha sido una forma de reunirnos y pasar el rato, que es algo que falta en la vida de mucha gente ahora mismo debido a COVID. Cuando d\u00e1bamos clases en persona, mis hijos dec\u00edan: \u00abQu\u00e9 triste. No puedo abrazarte\u00bb. No pod\u00edan hablar con sus amigos debido al distanciamiento social. <\/span><\/p>\n

Estas clases no s\u00f3lo nos han permitido hacer una comida juntos, sino que tambi\u00e9n nos han dado la oportunidad de hablar de nuestras vidas y compartir lo que ocurre en cada uno de nuestros mundos. Nos han ayudado a entablar conversaciones m\u00e1s personales y nos han permitido hablar fuera del aula acad\u00e9mica. Mis alumnos trajeron a sus hermanos peque\u00f1os, padres, abuelos, t\u00edas y otros familiares para que participaran. Ha sido un asunto de familia; ning\u00fan alumno se incorpor\u00f3 solo a las clases. <\/span><\/p>\n

Las clases de cocina de DUG han complementado mi plan de estudios habitual. A mis alumnos les cuesta seguir instrucciones de varios pasos y aguantar hasta el final. Riley enumera las instrucciones de cada receta, reforzando los comportamientos positivos que intento ense\u00f1ar a mis alumnos. Cuando empiezas con verduras crudas y terminas con un producto acabado, puedes saborearlo (y sabe bien), eso entusiasma a mis alumnos. Est\u00e1n aprendiendo a seguir instrucciones y a perseverar porque, al final, habr\u00e1 un gran premio. Ayuda a fomentar la motivaci\u00f3n intr\u00ednseca de mis alumnos y les ense\u00f1a que comer sano es bueno para la salud. Est\u00e1n aprendiendo que no hacen falta ingredientes extravagantes y caros para cocinar una comida sana. Puedes utilizar ingredientes procedentes de la tierra que sean baratos, abundantes y accesibles. Incluso puedes cultivarlas t\u00fa mismo.<\/span><\/p>\n

Los alumnos pudieron conocer nuevas verduras que nunca hab\u00edan probado. Una clase que nos dej\u00f3 a todos boquiabiertos fue cuando cocinamos una receta de pasta con col rizada. En un momento dado, se hizo un silencio absoluto porque todo el mundo estaba comiendo. Lo \u00fanico que se o\u00eda era: \u00ab\u00a1Qu\u00e9 bueno est\u00e1! Nunca pens\u00e9 que la col rizada podr\u00eda ser tan bueno! \u00bb Al d\u00eda siguiente, el padre de uno de mis alumnos utiliz\u00f3 col rizada en lugar de pan para hacerse un bocadillo. Est\u00e1n incorporando cambios en su estilo de vida y transmiti\u00e9ndolos a la generaci\u00f3n siguiente.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column centered_text=\u00bbtrue\u00bb column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ background_image=\u00bb526498″ enable_bg_scale=\u00bbtrue\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/2″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bb\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbpadding-4-percent\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text]Creo que la forma en que mis alumnos entienden las verduras y la alimentaci\u00f3n sana ha cambiado gracias a las clases de cocina de DUG. Muchos estudiantes pensaban que las verduras no son algo que les apetezca comer porque carecen de sabor y no les satisfacen lo suficiente. Antes de una de las clases, uno de mis alumnos me dijo: \u00abSra. Clayton, \u00a1creo que me han estropeado la bolsa! \u00bfEsta gente es vegetariana? \u00bfPor qu\u00e9 no hay carne?\u00bb. Le expliqu\u00e9 que las verduras son una buena fuente de vitaminas, minerales y calor\u00edas saludables. Le cont\u00e9 que hac\u00eda poco hab\u00eda ido al supermercado a comprar carne picada y que era tan cara que no pod\u00eda permit\u00edrmela. Quiero que mis alumnos aprendan que puede llegar un momento en que no tengamos un acceso tan f\u00e1cil a los alimentos que estamos acostumbrados a comer, pero que a\u00fan podemos mantenernos con los alimentos que vienen de la tierra, que son mejores para nosotros. <\/span><\/p>\n

La \u00fanica receta que cocinamos que no gust\u00f3 a los alumnos llevaba r\u00e1banos y remolacha. Me dijeron: \u00abSra. Clayton, \u00bfpodemos decir algo de verdad? Esto es repugnante\u00bb. Les expliqu\u00e9 que cada persona tiene una paleta diferente; a cada persona le gustan cosas diferentes. En otra clase, un alumno observ\u00f3 que algunas zanahorias ten\u00edan brotes. Dijeron: \u00ab\u00bfPodemos comer esto? \u00a1Est\u00e1 deformado! \u00bfNo significa eso que tiene pesticidas y no es bueno comerlo?\u00bb. Les dije que no todas las zanahorias crecen perfectamente de la tierra. Esa zanahoria \u00abdeforme\u00bb es tan nutritiva como cualquier otra. Les dije: \u00ab\u00a1P\u00e9lalo, troc\u00e9alo y c\u00f3metelo!\u00bb. Y lo hicieron.<\/span><\/p>\n

Las clases de cocina de DUG han creado un mayor sentido de comunidad en mi aula: con mis alumnos, con los padres y dentro de las propias unidades familiares. Nos hemos conocido compartiendo recetas familiares. Las ideas de los alumnos sobre la alimentaci\u00f3n sana y los huertos comunitarios se han elevado a otro nivel. Mis alumnos incluso me preguntaron si pod\u00edamos empezar a cultivar un huerto en nuestro colegio y compartir los productos en su comedor con puestos de comida etiquetados con t\u00edtulos como: \u00abEstas zanahorias las han proporcionado los alumnos de tercero\u00bb. Este programa ha dado a mis alumnos un sentido de propiedad y entusiasmo por la agricultura, los alimentos naturales, la jardiner\u00eda y la comunidad. Incluso hemos decidido continuar con las clases de cocina por nuestra cuenta una vez al mes\u00bb.<\/span><\/p>\n

En la foto: La hija de La’Tara mostrando las recetas cocinadas en clase.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00bbfull_width_content\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb bg_color=\u00bb#ffffff\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bblight\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb top_padding=\u00bb6%\u00bb bottom_padding=\u00bb5%\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3″ shape_divider_color=\u00bb#3452ff\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb shape_divider_height=\u00bb50%\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb shape_type=\u00bbstraight_section\u00bb][vc_column centered_text=\u00bbtrue\u00bb column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb background_color_opacity=\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00bb1″ column_link_target=\u00bb_self\u00bb column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb width=\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column_text max_width=\u00bb500″ css=\u00bb.vc_custom_1604734271413{margin-bottom: 40px !important;}\u00bb]\n

M\u00e1s caras de DUG<\/span><\/h2>\n[\/vc_column_text][divider line_type=\u00bbNo Line\u00bb custom_height=\u00bb20″][recent_posts style=\u00bbclassic_enhanced\u00bb color_scheme=\u00bblight\u00bb category=\u00bbfod\u00bb columns=\u00bb4″ order=\u00bbDESC\u00bb orderby=\u00bbrand\u00bb blog_remove_post_date=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_author=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_comment_number=\u00bbtrue\u00bb blog_remove_post_nectar_love=\u00bbtrue\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"featured_media":7440,"template":"","class_list":{"0":"post-7439","1":"latest_news","2":"type-latest_news","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"news_type-los-rostros-de-dug"},"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news\/7439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news"}],"about":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/latest_news"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/latest_news\/7439\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dug.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}