{"id":6250,"date":"2014-05-10T00:00:00","date_gmt":"2014-05-10T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev-dug.flywheelsites.com\/la-calabaza-de-invierno-ya-esta-aqui\/"},"modified":"2025-03-21T20:29:16","modified_gmt":"2025-03-21T20:29:16","slug":"la-calabaza-de-invierno-ya-esta-aqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dug.org\/es\/la-calabaza-de-invierno-ya-esta-aqui\/","title":{"rendered":"\u00a1La calabaza de invierno ya est\u00e1 aqu\u00ed!"},"content":{"rendered":"

Y siempre puedes contar con el
\n Blog de la granja DeLaney<\/a>
\n<\/strong> para recetas estupendas que te llenar\u00e1n la barriga y te alegrar\u00e1n el coraz\u00f3n. Echa un vistazo a la receta de Annie de pur\u00e9 de calabaza con coco y jengibre, y a una receta del a\u00f1o pasado de salsa de salvia que combina bien con casi todas las calabazas o tub\u00e9rculos de invierno.<\/p>\n

Pur\u00e9 de calabaza con coco y jengibre<\/strong>
\nPor Annie Miller<\/em><\/p>\n

Ingredientes:<\/p>\n

1 calabaza de invierno grande
\n1 taza de leche de coco
\n2 cucharadas. jengibre picado
\n2-3 dientes de ajo m\u00e1s 2-3 dientes de ajo picados
\naceite de oliva
\nsal y pimienta
\ncilantro fresco picado (opcional)<\/p>\n

C\u00f3mo llegar:<\/p>\n

Precaliente el horno a 375 grados. Cortar la calabaza por la mitad y sacar las semillas. Poner en una bandeja de horno y rociar con aceite de oliva. Pon 1-2 dientes de ajo en la zona donde antes estaban las semillas. Hornear durante 25-35 minutos o hasta que est\u00e9n blandas al pincharlas con un tenedor. Retirar del horno y dejar enfriar. Sacar la calabaza de la piel.<\/p>\n

Calentar el aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio y saltear el ajo y el jengibre picados hasta que se doren ligeramente. Poner el fuego a bajo y a\u00f1adir la leche de coco y la calabaza. Una vez caliente, retirar del fuego. Sazonar con sal y pimienta y adornar con cilantro fresco (opcional).<\/p>\n


\n
\n Haga clic aqu\u00ed<\/em>
\n <\/a>
\n<\/strong> para leer el post completo de Annie sobre c\u00f3mo comer seg\u00fan las estaciones. <\/em> <\/p>\n

Salsa de mantequilla marr\u00f3n y salvia<\/strong><\/p>\n

Esta salsa es sabrosa, sencilla y elegante, y se hace en unos 10 minutos. Servir con \u00f1oquis fritos, raviolis rellenos de setas o calabaza, o servir en el pozo de calabaza de invierno asada al horno.<\/p>\n

4 cucharadas de mantequilla (Earth Balance es una alternativa vegana estupenda)
\nunas 8 hojas de salvia fresca<\/p>\n

Mezcle la salvia y la mantequilla en una cacerola peque\u00f1a a fuego medio. Cocer a fuego lento la mantequilla y la salvia hasta que la mantequilla se dore y las hojas de salvia est\u00e9n ligeramente crujientes. Vierta con cuidado sobre la pasta caliente, la calabaza de invierno o las verduras de ra\u00edz asadas y sirva.<\/p>\n

\"\"<\/a>Calabaza de invierno de DeLaney Community Farm, el proyecto de agricultura con apoyo comunitario de DUG en Aurora. <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"Autor\"Jardines urbanos de Denver<\/a><\/span> | Comentarios desactivados <\/span> en
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\n \"Etiqueta\"Granja Comunitaria DeLaney<\/a>
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\n \"Etiqueta\"recetas<\/a>
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