{"id":6326,"date":"2010-11-23T00:00:00","date_gmt":"2010-11-23T00:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dev-dug.flywheelsites.com\/ajo-glorioso-2\/"},"modified":"2025-03-21T19:33:43","modified_gmt":"2025-03-21T19:33:43","slug":"ajo-glorioso-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dug.org\/es\/ajo-glorioso-2\/","title":{"rendered":"Ajo glorioso"},"content":{"rendered":"

Lo que el ajo es a la comida, la locura es al arte.<\/em> – Augustus Saint-Gaudens<\/p>\n

El ajo, alma de tantos platos salados, requiere cierta planificaci\u00f3n por parte de agricultores y horticultores. Menos de una semana despu\u00e9s del final de la temporada, el personal y los voluntarios de la Granja Comunitaria DeLaney estaban sembrando ajos para la temporada de 2011.<\/p>\n

\"\"<\/span>Cubo de ajos, listo para plantar. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span>Faatma clavando ajos de elefante en la tierra. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span>Letitia la sigue, guardando los clavos para el invierno. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span>Danielle cubre con paja las hileras reci\u00e9n plantadas. <\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/span>Kevin, voluntario de DeLaney, ayuda con el acolchado de paja. Voluntarios como Kevin son cruciales para el \u00e9xito de DeLaney.<\/span><\/span><\/p>\n

Con el campo de ajos listo, la comunidad agr\u00edcola de DeLaney puede esperar una deliciosa cosecha en 2011. \u00bfTe apetece ajo? Celebra este D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias con calabaza de invierno asada al ajo, un plato oto\u00f1al r\u00e1pido, f\u00e1cil y apetitoso:<\/p>\n

Calabaza de invierno asada al ajo<\/strong><\/p>\n

Para 2 raciones<\/em><\/p>\n

Esta receta es estupenda para las variedades de calabaza m\u00e1s peque\u00f1as, que pueden partirse por la mitad y luego comerse como barquitos. Las calabazas delicata, bellota y butternut peque\u00f1as funcionan bien.<\/p>\n

1 calabaza de invierno peque\u00f1a, partida por la mitad y sin semillas<\/p>\n

4 dientes de ajo<\/p>\n

Aceite de oliva o mantequilla<\/p>\n

Sal<\/p>\n

Opcional: salvia, or\u00e9gano o tomillo<\/p>\n

Precalentar el horno a 400\u00b0F. Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear y ponga dos dientes de ajo enteros y una pizca de hierbas, si las utiliza, en el hueco de cada calabaza. Unte la pulpa de la calabaza con aceite de oliva o mantequilla y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1ada una cucharada de aceite o mantequilla al hueco junto con el ajo. Espolvorear con sal y asar hasta que la calabaza est\u00e9 tierna al pincharla con un tenedor y el ajo est\u00e9 blando y empiece a dorarse (el tiempo de asado depende del tama\u00f1o de la calabaza). Para comer, machacar el ajo en la calabaza con un tenedor. <\/p>\n

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