Ingredientes
6 oz de lechugas mixtas
1 aguacate, cortado en dados pequeños
1 taza de remolacha encurtida
1 taza de guisantes, cortados al bies
1 taza de pistachos tostados, triturados
1 manojo de berros, desgarrados
1 cucharada de miel
1 cucharadita de cayena en polvo
1 lima, exprimida
6 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto

Preparación
Para hacer el aliño, mezcle el zumo de lima, el aceite de oliva, la miel y la cayena. Batir hasta emulsionar. Para preparar la ensalada, mezcla en un cuenco los gérmenes tiernos, el aguacate, los guisantes rojos, las remolachas encurtidas, los pistachos y los berros. Verter el aliño sobre la ensalada, mezclar bien y servir.

Lección gratuita
Nuestro suelo

Fuente
Corey Ferguson