Comida sana para todos

Abbie Noriega, Coordinadora de Comunicaciones y Desarrollo de Denver Urban Gardens

En Colorado, más de una de cada cuatro familias trabajadoras no dispone de alimentos suficientes para cubrir sus necesidades básicas. Es una estadística sorprendente y desgarradora, sobre todo teniendo en cuenta el reciente énfasis cultural en los alimentos frescos y locales. Incluso quienes tienen acceso a alimentos suficientes pueden no tener acceso a alimentos nutritivos. Sólo en la ciudad y el condado de Denver, más de 4.000 familias carecen de coche y viven en una zona sin tiendas de comestibles, lo que limita gravemente sus posibilidades de obtener alimentos frescos.

Como comunidad, ¿cómo podemos garantizar que cada uno de nuestros vecinos tenga un acceso fiable y asequible a alimentos nutritivos? Hay multitud de organizaciones nacionales y locales que trabajan en colaboración con organismos públicos y miembros de la comunidad en diversas estrategias para paliar el hambre y aumentar el acceso a alimentos sanos en Metro Denver. Un enfoque polifacético es clave para llegar a la gente de la forma más eficaz para su comunidad. Los cambios políticos, las estrategias para todo el sistema y la colaboración entre los proveedores de servicios son esenciales para ofrecer servicios y soluciones específicas y sostenibles. Nuestros amigos de
Colorado sin hambre
hacen un trabajo impresionante al actuar como un centro de información, servicios y recursos relacionados con el hambre en nuestro estado, y le animamos a visitar su sitio para una mirada en profundidad a los desafíos y los esfuerzos actuales en torno a este tema.

Cultivando para el Proyecto Angel Heart en el huerto comunitario de Rosedale
Los huertos comunitarios son una pieza del rompecabezas de la seguridad alimentaria, y pueden ser una herramienta poderosa e impulsada por la comunidad para aumentar las opciones de alimentos saludables para muchas personas, incluidos aquellos que no son jardineros activos. En una encuesta reciente, los jardineros comunitarios del DUG informaron de que, de media, cada parcela del huerto comunitario servía a cuatro jardineros comunitarios activos. Al parecer, cada parcela también proporcionó productos a una media de ocho personas que no eran jardineros activos. Esto significa que toda la red de 135 huertos comunitarios de DUG atiende a 12.000 jardineros comunitarios activos y a otras 24.000 personas que reciben productos frescos. Dado que la gran mayoría de los huertos comunitarios del DUG están situados en barrios en los que predominan los hogares con ingresos muy bajos, bajos o moderados, los huertos constituyen una importante fuente de alimentos para los residentes en riesgo de inseguridad alimentaria. Y el impacto es grande: los datos de nuestro proyecto anual de pesaje sugieren que los jardineros del DUG cultivan colectivamente más de 221 toneladas de alimentos cada temporada.

También sabemos que, en promedio, los jardineros comunitarios de DUG donan aproximadamente el 10% de todos los productos que cultivan, y que en 2012 y 2013, los huertos comunitarios de nuestra red coordinaron programas de donación de productos para al menos 41 despensas y organizaciones de asistencia alimentaria diferentes. Algunos ejemplos son el Rosedale Community Garden, donde los jardineros llevan años haciendo donaciones colectivas semanales a
Proyecto Corazón de Ángel
durante años, y el West Washington Park Community Garden, que cultivó más de 3.000 libras de productos frescos y orgánicos para
Ministerios Urbanos de Denver
(DenUm) solo en 2013. Estas asociaciones comunitarias no sólo mejoran la seguridad alimentaria de las personas necesitadas, sino que refuerzan las conexiones entre los horticultores de la comunidad y capacitan a personas de todas las edades y procedencias para hacerse cargo del acceso a alimentos sanos en su propio barrio.

Los jardineros de la comunidad DUG interesados en poner en marcha un programa de donación de productos en su jardín deben ponerse en contacto con Emily Frost en emily@dug.org, o deben planear asistir a nuestro
Mesa Redonda de Líderes de Jardines de Junio
que se centrará exactamente en este tema. Los horticultores interesados en donar directamente a las despensas de sus barrios pueden ponerse en contacto con ellas a través de la asociación
Productos para despensas
asociación.

Si desea conocer más formas de conocer y apoyar el acceso a alimentos saludables para todas las personas de Metro Denver, consulte los siguientes recursos, eventos e iniciativas: