Ensalada de guisantes

Raciones: 2

Ingredientes
8 oz de guisantes
1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/4 de cebolla roja picada
1/3 taza de yogur desnatado
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de perejil seco
1/4 cucharadita de romero seco
Sal y pimienta, al gusto

Preparación
Partir por la mitad las vainas de guisantes grandes y colocar los guisantes en una ensaladera con los tomates cherry, las zanahorias, la cebolla roja, el yogur, el queso parmesano, el orégano, el perejil, el romero, la sal y la pimienta. Remover suavemente para combinar todos los ingredientes y refrigerar la ensalada durante al menos 1 hora antes de servir.

Fuente
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