EcoSalon acaba de publicar un estupendo artículo sobre agricultura urbana, en el que se describen algunos proyectos de agricultura urbana en la costa oeste y las formas de participar en ellos.
No cabe duda de que la agricultura urbana puede aumentar el acceso de los habitantes de las ciudades a frutas y verduras frescas, pero tenemos que estudiar cómo se distribuyen los alimentos y encontrar formas creativas de hacerlos llegar a quienes más los necesitan. La forma más sostenible de suministrar alimentos es enseñar a la gente a cultivar los suyos propios.
A través de huertos comunitarios en los barrios y en las escuelas de Denver, y a través de nuestros granja comunitaria urbananuestro Programa de Semillas y Trasplantes Gratuitos y nuestro programas de educación y divulgaciónEl DUG trabaja para satisfacer las necesidades de los residentes del área metropolitana y actuar como recurso para particulares y organizaciones de Denver y otros lugares. El apoyo de voluntarios y donantes es fundamental para nuestra misión. ¡Póngase en contacto con nosotros en dirt@dug.org para saber cómo participar!
Denver Urban Gardens apareció en Breaking through Concrete: Stories from the American Urban Farm. Vea las magníficas fotos y la narración aquí, y los vídeos aquí.
La misión de Breaking through Concrete es documentar el movimiento estadounidense de granjas urbanas y “dar vida a los diversos proyectos que, de distintas maneras, están transformando nuestros entornos construidos y creando puestos de trabajo, oportunidades de formación, economías locales y alimentos sanos en las mayores ciudades de nuestro país”. Más información sobre Romper el hormigón aquí.
Huerto comunitario de Rosedale. Crédito de la foto: Breaking through Concrete
Acompáñenos en la proyección de una película mañana por la tarde en los Jardines Botánicos de Denver. Este evento, apoyado por Chipotle y coorganizado por Denver Urban Gardens, presenta The Garden, y es gratuito con una donación sugerida de 10 $.
The Garden tiene el pulso de la verité con el tirón narrativo de la ficción, al contar la historia de la mayor granja urbana del país, los tratos entre bastidores, los promotores inmobiliarios, la política ecológica, el dinero, la pobreza, el poder y la discordia racial. La película explora y expone las fallas de la sociedad estadounidense y plantea cuestiones cruciales y desafiantes sobre la libertad, la igualdad y la justicia para los más pobres y vulnerables de entre nosotros.
Un reciente post de designboom presenta un diseño de jardín comunitario en espiral vertical. De los diseñadores Benet y Saida dalmau, Anna Julibert y Carmen Vilar:
Queríamos construir una nueva ciudad ecológica en la que el medio ambiente se considerara una parte importante de la vida cotidiana. Proponemos un “sistema de jardines en espiral”: un lugar público sostenible como un corazón verde, fácil de mantener y autosuficiente, creado por una población conjunta que estimulará la interacción social entre vecinos. El proyecto, una estructura ligera en espiral protegida por una malla transparente y sugerente, anima a la ciudad a crear espacios de intercambio sostenibles de diferentes maneras. Esta espiral contiene un jardín ascendente donde la vegetación autóctona puede convivir con los huertos urbanos, compartidos y plantados por los vecinos para facilitar su mantenimiento y servir también como paseo verde al aire libre. El “sistema de jardines en espiral” aumenta la interacción social entre las personas, proporciona un lugar para el intercambio de productos naturales y se convierte en una forma de que los residentes locales se impliquen con su vecindario. En resumen, proponemos un proyecto ecológico para cambiar de forma sostenible la vida cotidiana en la ciudad, donde puedan coexistir los seres humanos y la naturaleza.
Describen su concepto de huerto utilizando el mismo lenguaje que solemos emplear para describir los huertos comunitarios tradicionales: un espacio compartido para que los vecinos se relacionen, un santuario verde en la ciudad y una fuente de productos frescos y sanos. Para crear un huerto comunitario de éxito, no se necesita mucho más que un poco de espacio y muchos cuidados por parte del vecindario. Aun así, nos entusiasma ver estas ideas creativas sobre jardinería urbana. Echa un vistazo:
Sistema de jardín en espiral en un parque.
Interior del jardín en espiral. Para ver más renders, consulte el post completo en designboom.com .
Y por si te lo perdiste, echa un vistazo el post de la semana pasada sobre el huerto comunitario portátil de Berlín.
Publicado por Emily Frost, Becaria de Comunicación y Programas.
A principios de esta temporada, el Denver Post publicó un reportaje sobre el el alto precio de la alimentación sana . El artículo, que aborda la historia de la alimentación, las influencias medioambientales y la política de subvenciones del gobierno, explora las complicadas razones que influyen en el coste de los alimentos saludables, en concreto de la fruta y la verdura, y cómo se traducen en la experiencia personal de una familia de Denver. La decepcionante realidad es que
“Si Martínez quiere que cada miembro de su familia coma un melocotón, le costará unos 3 dólares. Si elige macarrones con queso Kraft, puede obtener 18 raciones -con 400 calorías y 580 miligramos de sodio en cada una- por el mismo precio.”
Esto ilustra quizás por qué los estadounidenses no están cumpliendo las expectativas de los CDC de que cada estadounidense debería El Denver Post cita que “sólo se dispone de la mitad de las raciones recomendadas de verduras de color verde oscuro”, según las conclusiones del USDA publicadas en “Health Affairs”, marzo de 2010. Estas verduras se vendieron en el Festival de la Cosecha de la Escuela Primaria de Fairview.consumir dos raciones de fruta y tres de verdura al día, según NPR . Sin embargo, no se trata sólo de falta de asequibilidad o accesibilidad.el artículo del PostSin embargo, en Estados Unidos no se cultivan suficientes frutas y verduras para alcanzar el objetivo de las 5 al día, por lo que el consumo de una dieta sana es cada vez más una cuestión de disponibilidad.
¿Cómo están respondiendo los estadounidenses al aumento de los precios de los alimentos y a los correspondientes niveles crecientes de hambre y malnutrición? NPR ofrece un ejemplo en esta historiaque sigue la experiencia de una familia al reunir alimentos de diversos programas de asistencia. A nivel nacional, el Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria, o SNAP, ofrece cupones de alimentos a quienes los necesitan. Además de utilizar estos sellos en las tiendas de comestibles, los SNAP también se pueden utilizar en muchos mercados agrícolas locales, lo que aumenta el acceso a alimentos saludables cultivados localmente y apoya nuestra economía local. Los bancos de alimentos ofrecen otra opción, al igual que los comedores de beneficencia locales, para quienes buscan medios asequibles de alimentarse a sí mismos y a sus familias. Aquí en Denver, el SAME Cafées un restaurante único que sirve una comida fresca y ecológica a cambio de donativos o del tiempo de voluntariado intercambiado en la cocina, en lugar de precios fijos, y cree que todo el mundo, “independientemente de su situación económica, merece la oportunidad de comer alimentos sanos mientras se le trata con dignidad.”
Por supuesto, otra opción complementaria es cultivar tus propias verduras. DUG ha realizado numerosas investigaciones junto con la Escuela de Salud Pública de Colorado sobre los beneficios de la jardinería comunitaria, en concreto. Las conclusiones de la “Huertos para cultivar comunidades sanas” iniciativa de investigación comunitaria incluyen, entre otros beneficios, estos datos relacionados específicamente con los artículos destacados en este post:
Más del 50% de los jardineros comunitarios cumplen las directrices nacionales de ingesta de fruta y verdura en comparación con el 25% de los no jardineros.
El 95% de los horticultores comunitarios regalan parte de los productos que cultivan a amigos, familiares y personas necesitadas; el 60% los dona específicamente a programas de ayuda alimentaria.
Estos niños aprenden de primera mano el valor de trabajar en huertos comunitarios.Además, cultivar tus propios alimentos puede reportarte beneficios económicos. Rob Baedeker explora “¿Qué valor tienen los alimentos cultivados en casa?” en su artículo del San Francisco Chronicle. Un jardinero al que entrevistó descubrió que su familia de 5 miembros ahorró 2.000 dólares en un año de jardinería doméstica. Ese jardinero y el escritor concluyen que, en última instancia, el valor monetario es sólo una pequeña parte del valor inherente al cultivo de tus propios productos. El intercambio cultural, el aprendizaje de primera mano, las relaciones de vecindad, la actividad física y la práctica de la vida en comunidad son partes inestimables de la experiencia de cultivar un huerto comunitario.
Más información sobre el valor inherente a la jardinería comunitaria o, mejor aún, ¡participa tú mismo! Visite los jardines en tu barrio y ponte en contacto con el responsable de tu huerto para participar, o llámanos a la oficina del DUG (303.292.9900) para explorar oportunidades de voluntariado.
Publicado por Emily Frost, Becaria de Comunicación y Programas.
El redactor de Alimentación Sostenible de Change.org, Jason Mark, intenta desenterrar los beneficios reales de la agricultura urbana en su reciente artículo “Si las granjas urbanas no pueden alimentarnos, ¿para qué sirven?“Reconociendo que es improbable que la agricultura urbana llegue a alimentarnos por completo, replica que la agricultura comunitaria nos proporciona importantes bienes intangibles que, aunque no son cuantificables, tienen un valor incalculable:
No me cabe duda de que la agricultura urbana es importante. No obstante, debemos reflexionar sobre lo que podemos esperar de forma realista de la producción urbana de alimentos. En el mejor de los casos, la agricultura urbana es una importante vía de recreación medioambiental, una forma de ayudar a proteger las tierras de cultivo amenazadas por la expansión y una oportunidad de reunir a diversos grupos de personas.
Mark también señala que si los agricultores urbanos se propusieran cosechar sólo un tercio del total de verduras, frutas y huevos, las granjas de los alrededores podrían diversificar sus cultivos. Esto, a su vez, ampliaría la disponibilidad y difusión de alimentos cultivados localmente y disponibles para los habitantes de las ciudades procedentes de granjas que, aunque no sean urbanas, siguen existiendo dentro de su área de cobertizo alimentario, creando un sistema más sostenible para todos.
Publicado por Emily Frost, Becaria de Programas y Comunicaciones.
El pasado fin de semana, la Liga Nacional de Ciudades organizó el “Congreso de Ciudades” en el Centro de Convenciones de Denver. El Secretario de Agricultura, Tom Vilsack, intervino en el acto, elogiando y desafiando a los funcionarios de la ciudad presentes en representación de la Campaña “Let’s Move” de la Primera Dama para combatir la obesidad infantil.
Entre otras cosas, Vilsack señaló la importancia de los huertos comunitarios para crear comunidades sanasEstas chicas se mueven mientras recorren en bicicleta el Festival de la Cosecha de Fairview. Los huertos comunitarios son espacios magníficos tanto para la nutrición como para el ejercicio. y sentar las bases para el éxito de la campaña. Animó a los funcionarios asistentes a practicar la creación de coaliciones y a trazar un mapa de los desiertos alimentarios de sus ciudades, pero también a tomar nota de dónde están teniendo éxito los huertos comunitarios.
Las oficinas del USDA de todo el condado ya dan cobijo a 700 huertos que esta temporada de cultivo han producido 90.000 libras de productos frescos. La mayoría se destinó a bancos de alimentos locales.
Aquí en Denver, la extensa comunidad de jardineros de DUG dona una parte considerable de sus productos cada año a los bancos de alimentos de nuestra zona, incluidas organizaciones sin ánimo de lucro como Proyecto Corazón de Ángel que existe para asegurar que los enfermos del área metropolitana reciban comidas gratuitas, consistentes y nutritivas.
Otro tema candente durante el discurso del Secretario del USDA fue la Ley de Niños Sanos y sin Hambre de 2010 recientemente aprobada en el Congreso. Esta ley, unida al compromiso de las ciudades de ofrecer alimentos nutritivos en todos los distritos escolares, tiene el potencial de influir realmente en lo que Vilsack considera una cuestión de seguridad nacional.
Granja comunitaria DeLaney CSA, o agricultura apoyada por la comunidad, es una palabra de moda que estamos escuchando mucho en estos días. A menudo se ofrece como solución a muchos de los problemas del sistema alimentario de nuestro país: productos que recorren cientos o miles de kilómetros antes de llegar al consumidor, alimentos cultivados con pesticidas, herbicidas u hormonas, alimentos modificados genéticamente, prácticas de cultivo destructivas para el medio ambiente, etc. La agricultura apoyada por la comunidad es un modelo agrícola en el que el agricultor y el consumidor comparten los riesgos y los beneficios de la explotación. En la práctica, esto significa que usted paga una cantidad fija por adelantado, que ayuda al agricultor a cubrir los costes de producción. A cambio, recibirás porciones de productos de la granja recién cosechados (normalmente una vez a la semana) durante toda la temporada de cultivo. Algunas CSA recogen los productos en la granja, otras los entregan directamente en la puerta y otras tienen puntos de recogida en la ciudad. La mayoría de las CSA son granjas más pequeñas que cultivan una gran variedad de productos y utilizan prácticas de cultivo ecológicas.
Las CSA son una forma maravillosa de satisfacer su deseo de productos frescos, ecológicos y cultivados localmente, y una forma estupenda de apoyar a sus agricultores locales. También es una forma estupenda de comer según la temporada y probar nuevos alimentos y recetas. Sin embargo, formar parte de una comunidad agrícola conlleva algunos retos. El clima, las plagas y otros factores que escapan al control del agricultor pueden significar menores rendimientos o cosechas dañadas, y eso se traduce en una menor cuota para el consumidor. No ser capaz de predecir cantidades o variedades significa que puedes acabar con un montón de algo que no estás seguro de cómo usar, o que no te gusta.
Este vídeo, en el que aparecen Gary Brever, de Ploughshare Farm, Kate Stout, de North Creek Community Farm, y Margaret Marshall, de Featherstone Farm, resume muy bien lo que puedes esperar como miembro de una CSA:
También puede consultar este post que incluye una entrevista con Faatma Mehrmanesh, Coordinadora de Operaciones de la Granja Comunitaria DeLaney de DUG. DeLaney Community Farm es el proyecto de agricultura con apoyo comunitario de Denver Urban Gardens en Aurora. DeLaney se diferencia de otras CSA en que sus operaciones se centran en torno a una misión que incluye proporcionar alimentos sanos y producidos localmente a personas de todos los niveles económicos, incluida la ayuda a poblaciones con dificultades para mejorar su nutrición y su acceso a alimentos sanos.
El programa Community Partner Share de DeLaney proporciona productos frescos y orgánicos a organizaciones sin ánimo de lucro asociadas como Project Angel Heart y The Gathering Place, y el programa WIC (Mujeres, Bebés y Niños) de DeLaney permite a los clientes de WIC trabajar con el personal durante una hora a cambio de una porción de productos recién cosechados. Para mantener los costes bajos, DeLaney cuenta con una plantilla reducida y voluntarios que le ayudan en el día a día. Para obtener más información sobre DeLaney Community Farm, haga clic en aquí . Para hacer una donación segura en línea al Fondo de Socios de la Granja Comunitaria DeLaney, haga clic en aquí .
Pemacultura es una palabra de moda estos días. Pero, ¿qué significa exactamente? Dependiendo de a quién preguntes, obtendrás una respuesta distinta. Bill Mollison, uno de los creadores de la Permacultura la definió originalmente como “agricultura permanente”. Hoy en día, significa mucho para quienes la practican. Como lo define Cosecha Urbana,
por Milkwooders vía Flickr
La permacultura es un sistema y una filosofía de diseño ecológico, holístico y sostenible para los espacios vitales humanos. Es un método viable para encontrar soluciones sostenibles a los problemas modernos. Se ha utilizado con éxito en todo el mundo para maximizar la producción de alimentos, regenerar manantiales, enfriar hogares sin aire acondicionado, revivir desiertos, transformar vidas, reorganizar ciudades y barrios, reducir la contaminación y mucho más.
La posibilidad de transformar el paisaje urbano puede hacerse más accesible utilizando la permacultura como teoría guía. La pemacultura puede aplicarse incluso a su pequeña parcela de jardín para que aproveche al máximo su tiempo y energía. Busque más información sobre el tema en su biblioteca local. Si tienes mucho interés, puedes matricularte en un curso de certificación. Estos cursos suelen ser bastante caros, pero a menudo ofrecen ayudas económicas en función de las necesidades o puestos de trabajo/estudio. Esta primavera se ofrecerán varios cursos en la zona de Front Range. Consulte una de las organizaciones que figuran a continuación para obtener más información sobre las clases disponibles.
Una reciente avalancha de artículos en Internet ha sacado a la luz un caso muy interesante de infracción de marca. El Instituto Dervaes, una iglesia constituida en sociedad que opera en California desde 1985, tiene una marca registrada sobre “urban homesteading” y derivados de la frase. Hace poco, se cerraron las páginas de Facebook de un grupo de organizaciones como “Denver Urban Homesteading”. Al parecer, también se han cerrado blogs que utilizan la frase de su marca. Además, Westwordinforma de que el Instituto Dervaes ha enviado una carta de cese a una editorial que ha publicado libros como “The Urban Homestead: Your Guide to Self-Sufficient Living in the Heart of the City”. Parece que la expresión podría dejar de utilizarse para describir el movimiento de agricultura urbana.
Pero, ¿qué implicaciones tiene este caso de marca registrada para el movimiento de agricultura urbana? Ninguno, pero es entretenido e irónico. Como afirma el propio Instituto Dervaes, un “urban homesteader” es “alguien que participa en el movimiento de ecopioneros del siglo XXI que se esfuerzan por crear un mundo mejor para sí mismos y para los demás” y “una persona que practica la autosuficiencia mediante la producción casera de alimentos y la vida sencilla en un entorno urbano o suburbano”. ¿Quién iba a pensar que el “granjero urbano” autosuficiente dependería tanto de su abogado?
Consulte el artículo del Westwordpara más detalles.
jueves, 27 de mayo de 2010 a las 2:50PM
