Educación práctica en el huerto y en el aula

Por Shawnee Adelson, Facilitadora de Educación Juvenil de Denver Urban Gardens

¿Le interesa saber cómo utilizar el huerto como herramienta educativa? ¿Ha consultado el plan de estudios sobre huertos escolares y nutrición de DUG?

Este plan de estudios es actual, pertinente y está muy bien hecho. Todos los responsables de equipos de jardinería de escuelas primarias deberían consultar el sitio de DUG. – Patio comestible

El enfoque estacional de nuestro plan de estudios une la jardinería, la nutrición y la ciencia mediante lecciones adaptadas a las normas para el aula de primaria y el huerto. La mayoría de las clases duran una hora e incluyen una receta sana, probada por los niños y adecuada para el aula, el tema y la estación del año. Todas nuestras lecciones pueden descargarse gratuitamente de nuestro sitio web, junto con muchos otros documentos de apoyo que abarcan desde la gestión integrada de plagas hasta consejos para la gestión de las aulas. Con más de 30 lecciones entre las que elegir, puede resultar difícil saber por dónde empezar. Nuestra lista de Lecciones Clave destaca algunas de nuestras lecciones favoritas y más relevantes.

Haciendo rollitos de primavera en el taller de agosto Ayudando a los niños a estar sanos
Cada lección incluye los Estándares Académicos de Colorado aplicables en ciencias y salud integral con extensiones y modificaciones sugeridas. Muchas de las ampliaciones y modificaciones incluyen cómo integrar otras disciplinas en la lección. Las normas de alfabetización son un objetivo primordial para muchas escuelas con dificultades y muchas de nuestras lecciones incluyen un componente de escritura. El equipo educativo de DUG dedicará algún tiempo durante los lentos meses de invierno a alinear nuestras lecciones con las normas de alfabetización aplicables. También ofrecemos sugerencias para ampliaciones interdisciplinares, incluidas ideas para matemáticas, arte y estudios sociales.

La belleza del plan de estudios radica en su adaptabilidad a distintos grupos de edad, poblaciones y entornos. Los educadores que participaron en nuestros talleres Helping Kids Get Healthy Educator Workshops en 2012 informaron de que habían adaptado las lecciones para niños de cuatro años, niños de guardería, estudiantes de secundaria y bachillerato y adultos. Algunos acortaron las lecciones o modificaron los materiales. Y algunos incluso tomaron secciones de varias lecciones para crear las suyas propias.

Nuestro plan de estudios se ha extendido por todo el estado y el país como base para el plan de estudios de otros programas. El coordinador de jardines de Alamosa Community Gardens participó en uno de nuestros talleres para educadores y a partir de ahí creó un plan de estudios de cuarto curso para utilizarlo en sus jardines escolares. El estado de Kansas utilizó seis de las lecciones principales de DUG para crear su propio plan de estudios de jardinería familiar para su programa SNAP-Ed. Estamos encantados de que otros encuentren valor en un recurso que hemos dedicado muchos años a desarrollar y perfeccionar.

Judy Elliott (alias Jungle Judy) desarrolló muchas de estas lecciones en la escuela primaria Fairview, donde lleva más de diez años enseñando nutrición y jardinería a la clase de quinto curso de Don Diehl. Sara Gunderson, que imparte el plan de estudios DUG en cuatro aulas de quinto curso de la escuela primaria de Swansea. Este año estamos poniendo a prueba un nuevo enfoque para ampliar nuestro alcance a los centros escolares que han mostrado interés en que un educador externo acuda a sus aulas para enseñar sobre nutrición y jardinería. Cuatro mentores voluntarios de Conectando Generaciones impartirán doce lecciones de DUG en las aulas de Johnson Elementary y Maxwell Elementary. El Programa Integrado de Educación Nutricional (INEP) de la Universidad de Colorado en Denver financia nuestros esfuerzos en las aulas.

Para proporcionar más apoyo a los educadores que deseen utilizar el plan de estudios, DUG ofrece los talleres para educadores Helping Kids Get Healthy. Estos talleres, que se celebran seis veces al año, se basan en el plan de estudios y están diseñados para profesores y voluntarios que trabajan en programas educativos para jóvenes centrados en la nutrición y la jardinería. Cada taller se centra en al menos una lección apropiada para la estación, un tentempié compatible y adecuado para los niños y consejos y sugerencias de nuestros experimentados educadores. Nuestro próximo taller es el 7 de noviembre y tratará sobre el lombricompostaje en el aula y los bocadillos de grasa. Haga clic aquí para obtener más información y cómo inscribirse en el próximo taller.

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