¿Ha escuchado alguien mencionar tomates “determinados” or “indeterminados” y se pregunta de qué diablos estaban hablando?
Ya sea que se planten en camas elevadas, macetas o en una huerta enterrada, es fundamental comprender la diferencia entre estos dos tipos de tomates. Ambos tienen sus propias necesidades, ventajas y dispersión de cosecha, y elegir el adecuado puede significar más tomates, menos estrés y un jardín que apoye sus objetivos, no contra.
The Basics: ¿Cuál es la diferencia?
Tomates determinados—conocido como tomates “de arbusto”—alcanzan cierta altura (usualmente 3–4 pies) dan fruto en un período relativamente corto y luego dejan de crecer. Producen la mayor parte de su fruto en pocas semanas, lo que los hace ideales para quienes desean una cosecha concentrada, como para enlatar o preservar.
Tomates indeterminados, en cambio, son variedades “enredaderas”. Continúan creciendo, floreciendo y dando fruto hasta que las heladas los maten. Pueden alcanzar los 6 pies o más altos y requieren de poda regular y tutorado o enjaulado. Estos tomates producen una cosecha abundante durante todo el verano y principios del otoño.
Ritmo: duración de la temporada y la corta ventana de crecimiento en Denver
El clima del “Front Range” presenta un reto: en Denver hay una temporada de cosecha corta, sol intenso, y granizadas repentinas. El período promedio de crecimiento libre de heladas en Denver es apropiadamente 150 días, típicamente desde mediados de Mayo hasta los últimos de septiembre. Eso es tiempo suficiente para que los tomates maduren—apenas, pero dependen de la variedad.
Determinado ventajas: Porque tomates determinados maduran más rápido—muchos están lidos de cosecha en 65-75 días—son ideales para quienes buscan evitar las primeras heladas del otoño. Son ideales para quienes plantan más tarde en la temporada o trabajan con tierra fresca de primavera, ya que es más probable obtener una cosecha completa aunque la temporada sea corta.
Indeterminado consideration: Variedades indeterminados pueden tomar 80–100+ días para llegara a la madurez completa, diciendo que probablemente no producen fruta hasta agosto. En el impredecible otoño en Denver, es posible que tengas que proteger estas plantas de las heladas tempranas con una cubierta para hileras o cosechar los tomates verdes si cae una nevada repentina a principios del otoño.
Espaciamiento y ubicación: cómo adaptar los tomates al diseño de su jardín
Tomates determinados tienen una forma compacta y frondosa lo que las hace perfectas para jardines en macetas, camas elevadas o espacios apretados. Su tamaño más pequeño también significa que son menos propensas a sufrir daños de los vientos fuertes de Denver o granizadas del verano. Solo necesitan un apoyo ligero; generalmente, una jaula para tomates o un tutor corto son suficientes.
Tomates indeterminadossin embargo, requieren más espacio vertical y apoyo estructural. Si no se podan, se extenderán por el jardín y darán sombra a las plantas cercanas. En el clima árido de Denver, guiarlas hacia arriba usando enrejados, jaulas altas, o tutores resistentes no solo ahorra espacio, sino también mejora la ventilación y reduce las enfermedades fúngicas como la plaga temprana, que puede de otro modo puede aparecer durante nuestros períodos mojados ocasionales.
Cosecha: amontonada vs. cosecha-de-toda-temporada
Si su objetivo es preparar salsa o conservar su cosecha, las variedades determinadas son la mejor opción. Su fructificación sincronizada le permitirá obtener una cosecha grande en una sola vez, ideal para cocinar en grandes cantidades o congelar. Algunos jardineros incluso plantan dos tomates determinados: uno temprano y otro a mitad de temporada para una segunda cosecha antes de otoño.
Sin embargo, si desea tomates frescos para cortar durante todo el verano, variedades indeterminadas son la mejor opción. Ofrecen un suministro de fruta lenta-y-constante que puede durar desde mediados de julio hasta las primeras heladas. En los veranos soleados de Denver, indeterminadas suelen producir frutos abundantes siempre que estén bien-alimentadas, regadas con regularidad y podadas con regularidad.
Otras consideraciones para lo/as jardinero/as de Denver
Manejo del suelo y calor: Tomates adoran el calor, pero el intenso sol de Denver y la sequedad de las grandes altitudes pueden ser crueles. Mantillo alrededor de la base de ambos tipos de plantas ayuda a retener la humedad y regular la temperatura del suelo. Las plantas determinadas, estando más cerca del suelo, se benefician aún más del mantillo y la cobertura vegetal que puede ayudar a prevenir las quemaduras solares y sequedad. Las indeterminadas, especialmente se beneficiandurante tiempos de calor extremo para proteger fruta madurezendo de la quemadura.
Protección contra el granizo: Dadas las notorias tormentas de granizo de verano en Denver, los tomates determinados pueden ser ligeramente menos vulnerables debido a su menor estatura y porte más frondoso. Los tomates indeterminados, con su crecimiento vertical expuesto, son más propensos a sufrir daños. Los jardineros expertos utilizan túneles de aro con cubierta flotante para hileras o malla de sombra para ambos tipos durante la temporada de tormentas de finales de primavera y principios de verano.
Poda y mantenimiento: Los tomates determinados generalmente requieren menos trabajo. Dado que dejan de crecer una vez que cuajan, la poda es mínima—solo hay que eliminar los chupones de la parte inferior de la planta según sea necesario. Los tomates indeterminados, sin embargo, necesitan una poda regular de chupones y hojas inferiores para controlar las enfermedades y fomentar frutos más grandes. Esta atención continua puede ser una ventaja o una desventaja según el tiempo que se desee dedicar al cuidado de las plantas.
Variedades recomendadas para el “Front Range”
Determinado:
- Roma: Pasta de tomate clásica, productiva y temprano.
- Bush Early Girl: Super para macetas, maduran rapidamente.
- Celebrity: Resistente a la enfermedad y confiables.
- Patio Princess: Para macetas chicas y balcones.
Indeterminado:
- Brandywine: Grande heirloom con sabor rico.
- Sungold: Dulce tomate “cherry”, cosecha super.
- Cherokee Purple: Un tomate para cortar muy querido.
- Better Boy: Productor vigoroso y consistente.
Pensamientos finales
Los tomates determinados como indeterminados ofrecen ventajas para el jardinero de Colorado. ¿Nuestra recomendación? Cultivar ambos. Unos cuantos determinados tupidos para cosechas tempranas y grandes, también un par de indeterminados bien-apoyados para consumir a fines del verano, ofrecen lo mejor de ambos mundos—y una cosecha constante de tomates desde fines de julio hasta final de la temporada.
