Таблички с видами растений

• Латинское название: Malus domestica

• Область происхождения: Центральная Азия

• Время сбора урожая: июль – октябрь

Яблоня относится к адаптирующемуся виду деревьев и вырастают до 35 футов в ширину и высоту на стандартном подвое, ее плоды — одни из самых известных и употребляемых фруктов в мире. В 19-м веке в Соединенных Штатах выращивалось более 14 000 различных сортов яблок, но даже сегодня их выращивают более 2500. Различные сорта подходят для разнообразного использования: от употребления в свежем виде до
приготовления пирогов, уксуса, соуса и сидра. Уязвима к бактериальному ожогу и яблоневой плодожорке.

• Латинское название: Aronia melanocarpa

• Область происхождения: Восточная часть Северной Америки

• Время сбора урожая: сентябрь – октябрь

Арония, также известная как «черноплодная рябина», содержит больше всего антиоксидантов среди всех ягод. Она вырастает в широко раскидистый кустарник высотой и шириной 4–8 футов с темно-фиолетовыми ягодами и ярко-красными листьями осенью. Ягоды аронии очень вяжущие до конца вегетационного периода и лучше всего подходят для консервирования или приготовления сиропов, но их можно есть и свежими. Лучше всего собирать все ягоды одновременно. Распространена в Северной Америки, но не в Колорадо.

• Латинское название: Pyrus pyrifolia

• Область происхождения: Азия

• Время сбора урожая: июль – сентябрь

Дерево среднего размера, вырастающее до 25 футов в высоту на стандартном подвое. Хотя в Северной Америке этот сорт груши выращивают реже, его плоды более хрустящие, чем у европейской груши, и они гораздо менее уязвимы для вредителей и болезней, за исключением бактериального ожога. Как и персики, они цветут рано и должны быть высажены в месте, где весной сохраняется прохлада, чтобы отсрочить цветение, избежать поздних заморозков и обеспечить стабильное плодоношение. Подходит для употребления в свежем виде и консервирования; особенно вкусна в сушеном виде.

• Латинское название: Rubus fruiticosus

• Область происхождения: все области умеренного климата

• Время сбора урожая: июль – сентябрь

Ежевика в той или иной форме произрастает практически во всех умеренных регионах Земли, но культивируемая ежевика имеет долгую историю и теперь способна давать тяжелые плоды на лозах без шипов, как в лесных садах DUG. Для успешного роста ей обычно требуется подвязка, но за год она может вырасти на несколько футов. Отлично подходит для употребления в свежем виде, выпечки и консервирования.

• Латинское название: Rubus ursinus var loganobaccus

• Область происхождения: Европа, культивируется

• Время сбора урожая: июль – август

Бойзенова ягода, родственница ежевики, имеет более крупные ягоды красноватого цвета, но имеет такую ​​же лозу и быстрый рост на несколько футов в год. Обычно для хорошего роста требуется подвязывание к опорам. Можно употреблять в свежем виде, а также использовать в выпечке и консервировании.

• Латинское название: Prunus sect. microcerasus

• Область происхождения: Восточная Европа, выведена в Северной Америке

• Время сбора урожая: июль – август

Карликовая вишня, сравнительно недавний продукт селекционных программ, представляет собой кислую вишню с кустовидной формой роста, вырастающую в виде кустарника высотой и шириной всего 6–8 футов и вступающую в плодоношение раньше деревьев. Обладая устойчивостью к холоду и болезням, свойственной ее древесным сородичам, карликовая вишня дает плоды, которые лучше всего подходят для консервирования, но их также можно есть в свежем виде.

• Латинское название: Ribes rubrum, Ribes nigra

• Область происхождения: Северная Европа

• Время сбора урожая: июнь – август

Смородина — это устойчивый к холоду кустарник, достигающий высоты 4–5 футов, который может расти как на открытом солнце, так и в полутени, давая небольшие ягоды размером с горошину, которые хороши для употребления в свежем виде или консервирования. Белая смородина имеет более сладкий вкус, чем красная, а черная смородина имеет сосновый привкус, и ее листья при растирании пахнут сосной. В Колорадо есть местные сорта смородины, такие как восковая или золотистая смородина, которые не плодоносят так обильно, как одомашненные сорта.

• Латинское название: Sambucus nigra

• Область происхождения: Европа

• Время сбора урожая: июль – начало октября

Быстрорастущий многоствольный кустарник, который может разрастаться, если за ним не ухаживать. Бузина цветет в течение всего сезона, давая постоянный урожай темно- фиолетовых ягод. Все части растения, за исключением ягод, ядовиты, а ягоды необходимо варить, чтобы можно было их употреблять в пищу. Хотя в Северной Америке произрастают и местные виды бузины, в лесах DUG преобладают европейские сорта, поскольку они более лечебные. Из ягод можно приготовить настойки или сироп.

• Латинское название: Pyrus communis

• Область происхождения: Европа

• Время сбора урожая: июль – октябрь

Дерево среднего и большого размера, вырастающее до 30 футов в высоту на
стандартных подвоях. Европейские груши похожи на яблоки по своему разнообразию и истории выращивания (известно 3000 сортов), но в Соединенных Штатах их употребляют в пищу реже. Фрукты можно собирать рано, и они будут созревать отдельно от дерева, что является большим преимуществом против хищных животных. Груши уязвимы к бактериальному ожогу, их можно есть свежими или использовать для приготовления варенья, сладких или алкогольных сидров.

• Латинское название: Prunus domestica

• Область происхождения: Восточная Европа и Центральная Азия

• Время сбора урожая: июль – начало октября

Крупный кустарник или дерево среднего размера (шириной и высотой 25 футов), которое быстро растет и может образовывать заросли, если за ним не ухаживать. Несмотря на то, что сливы имеют долгую историю выращивания, многие из самых вкусных сортов не продаются в продуктовых магазинах, поскольку их мягкая мякоть затрудняет их транспортировку. Сливы уязвимы ко многим болезням и вредителям во влажном климате, но прекрасно себя чувствуют в климате Колорадо и хороши для употребления в свежем виде, консервирования или приготовления вина.

• Латинское название: Ribes uva-crispa

• Область происхождения: Европа и Западная Азия

• Время сбора урожая: июль – август

Исключительно устойчивые к холоду кустарники, достигающие высоты 4–5 футов и способные расти как на открытом солнце, так и в полутени. Хотя по характеру роста крыжовник похож на смородину, он колючий и дает более крупные ягоды, напоминающие по размеру шарики, которые очень вкусные и подходят для употребления в свежем виде, а также для выпечки или консервирования. Колючки затрудняют сбор урожая, но также снижают вероятность нападения хищников.

• Латинское название: Corylus avellana, Corylus spp.

• Область происхождения: Западная Европа

• Время сбора урожая: август – октябрь

Лещина — один из немногих орешников, способных давать стабильный урожай в Передовом хребте. Она может расти как многоствольный кустарник или как дерево среднего размера высотой около 12–15 футов. Лещина в лесах DUG выращивается из отборных сортов, которые отличаются повышенной урожайностью и устойчивостью к восточному ожогу орехоплодных культур. Фундук является отличным источником полезных жиров и белков, его можно употреблять в пищу в свежем виде или перерабатывать для длительного хранения, предварительно очистив орехи от сухой коричневой скорлупы.

• Латинское название: Lonicera caerulea

• Область происхождения: Северная часть Северной Америки, Европа и Азия

• Время сбора урожая: июнь – август

Жимолость, также известная как «синяя жимолость», «лесная жимолость» и имеющая множество других названий, произрастает в основном на севере, между тем отборные сорта используют для увеличения урожайности. Жимолость — это невысокий кустарник высотой до 3–4 футов, который переносит сильные морозы и в начале сезона дает продолговатые синие ягоды, которые хороши для употребления в свежем виде. Она плохо переносит яркое солнце Колорадо, поэтому прекрасно себя чувствует под другими укоренившимися растениями или в затененном месте.

• Латинское название: Ribes × nidigrolaria

• Область происхождения: Европа

• Время сбора урожая: июнь – август

Хладоустойчивое ягодное растение, достигающее высоты 4–5 футов и способное расти как на открытом солнце, так и в полутени. Йошта — это смешанная гибридная ягода черной смородины и крыжовника; она сохраняет большую часть размера ягод крыжовника, но не имеет шипов, как смородина. Особенно хорошо подходит для выпечки и консервирования.

• Латинское название: Ziziphus jujuba

• Область происхождения: Северный Китай

• Время сбора урожая: июль – август

Известный также как «красный финик» или «китайский финик», ююба — это очень питательный и лечебный продукт из региона с климатом, похожим на Колорадо. Небольшое колючее растение вырастает до дерева высотой до 20 футов, устойчивого к засухе, болезням и вредителям, которое прекрасно себя чувствует на открытом солнце и в жарких условиях. Только недавно ююба стала устойчива к зимам Передового хребта, поэтому ее можно считать экспериментом по адаптации к климату.

• Латинское название: Morus rubra

• Область происхождения: Ближний Восток, Азия, Африка, Северная Америка

• Время сбора урожая: июнь – сентябрь

С эволюционной точки зрения шелковица намного старше большинства других плодовых деревьев, и некоторые виды могут достигать высоты 40–50 футов. Она цветет и плодоносит в течение всего сезона, поэтому устойчива к поздним заморозкам. Ее плоды любят птицы, и их трудно хранить, поэтому фрукты лучше всего консервировать, а не есть свежими. Листья съедобны, а другие виды шелковицы являются основным источником пищи для шелкопрядов.

• Латинское название: Prunus persica

• Область происхождения: Китай

• Время сбора урожая: июль – сентябрь

Персиковые деревья вырастают до 15–25 футов, имеют красновато-оранжевые молодые побеги и живут меньше, чем другие фруктовые деревья. Персики устойчивы к засухе и жаре, но их ветви легко ломаются. Хотя персики являются традиционным фруктом Колорадо, они уязвимы для поздних заморозков на Передовом хребте и должны высаживаться в более прохладном месте, чтобы постоянно плодоносить. Персики восприимчивы к гуммозу и стекляннице персиковой, но пригодны для употребления в свежем виде и консервирования.

• Латинское название: Diospyros virginiana x kaki

• Область происхождения: Азия и Северная Америка

• Время сбора урожая: сентябрь – октябрь

Единственный вид хурмы, который в настоящее время выращивается в лесах DUG, — это гибрид американской и азиатской хурмы «Дар Никиты». Она во многом сохранила размер и вкус азиатских сортов, а также холодостойкость американских видов, которые вырастают намного крупнее и дают более мелкие плоды. В зависимости от времени сбора урожая кожица может быть вяжущей, а мякоть — сладкой. Плоды дозревают после сбора, тем не менее их следует собирать как можно позже.

• Латинское название: Amelanchier alnifolia

• Область происхождения: Северная Америка

• Время сбора урожая: июнь – июль

Колорадский аналог голубики — ирга, также известная как «ирга ольхолистная» и «ирга овальная». Дикие растения произрастают вдоль ручьев и рек, но одомашненные сорта дают больший урожай. Ирга устойчива к самым разным условиям, ее любят птицы и дикие животные, она вкусна как в свежем виде, так и в консервированном. Ее часто используют в качестве ландшафтных растений в Колорадо, но перед употреблением в пищу убедитесь, что вы точно определили ее подлинность.

• Латинское название: Prunus cerasus

• Область происхождения: Восточная Европа

• Время сбора урожая: июль – август

Вишня — это небольшое дерево высотой 10–20 футов, более устойчивое к холоду, чем черешня, и играет большую культурную роль в Восточной Европе. Ее плоды также называют «кислыми» или вишнями для «пирога». Вишни плодоносят рано и из-за повышенной кислотности лучше подходят для консервирования и выпечки, чем для употребления в свежем виде. Вишня менее уязвима к болезням и вредителям, чем многие другие фруктовые деревья в Колорадо.