Banditos de burrito de verduras crujientes

Raciones: 2-4

Ingredientes
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de brécol picado
1/2 taza de coliflor picada
2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
4 oz de queso cheddar bajo en grasa rallado
4 tortillas de trigo integral
1 taza de lechuga verde en trozos pequeños
1/2 taza de su salsa favorita

Preparación
En un bol mezclar las zanahorias, el brócoli, la coliflor y las cebollas con el queso. Añadir la salsa y remover ligeramente. Coloque la mezcla y 1/4 de taza de lechuga en el centro de la tortilla. Envuelve cada tortilla con la mezcla de verduras.