Calabacín con ajo y pimiento rojo seco triturado

Raciones: 1-2

Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 libras de calabacines, cortados por la mitad transversalmente, cada mitad cortada longitudinalmente en 4 rodajas planas
4 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de pimienta roja seca triturada
Sal al gusto
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el calabacín; saltear hasta que las rodajas estén ligeramente doradas y tiernas, unos 5 minutos. Añadir el ajo y el pimiento rojo; remover 1 minuto. Sazonar al gusto con sal marina. Pasar los calabacines a una fuente, espolvorear con perejil y servir.