Para reflexionar

Lesly Baesens

Lesly es Administradora del Programa de Recuperación de Residuos Alimentarios del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver. Lesly es una gran apasionada de la sostenibilidad y cree que incluso los pequeños cambios individuales pueden tener un gran impacto colectivo. Trabaja con residentes, personal municipal, bancos de alimentos y despensas para garantizar que los alimentos nunca acaben en los vertederos, sino que se consuman, redistribuyan o composten. El trabajo de Lesly con la ciudad apareció en PBS, así como en medios locales y podcast. Lesly también fue ponente en TEDx Cherry Creek.

Kay Corbett

Kay ha sido jardinera toda su vida, empezando en el rancho de su familia en el oeste de Colorado. Poco después de mudarse a Denver, estuvo encantada de unirse a DUG’s West Washington Park Community Garden en el verano de 2010. Comparte su amor por la jardinería con sus hijos y nietos, que viven en Denver.

Helen Katich

Helen ha dedicado su carrera a crear organizaciones y participar en iniciativas que trabajan por la equidad, centrándose principalmente en los sistemas alimentarios. En los últimos diez años, Helen ha sido cofundadora y miembro del Consejo de Boulder Food Rescue, cofundadora de Seattle Food Rescue, directora de Food Rescue Alliance, directora de programas en Metro Caring y ahora tiene el placer de dirigir Fresh Food Connect.

Julia Lennon

Julia es Coordinadora de Programas y Educación de We Don’t Waste, una organización local sin ánimo de lucro de Denver. Se crió en Long Island (Nueva York), estudió en Boston y se trasladó a Denver hace dos años y medio. Le encantan la playa y la montaña, y es una ecologista apasionada de la buena comida y de no desperdiciarla.

Luz Croghan

Luz nació y creció en Denver, Colorado. Le apasiona el voluntariado en jardines comunitarios, bancos de pañales y bancos de alimentos. Luz comenzó su viaje DUG Master Composting en 2019 y rápidamente se enamoró. La pila de compost de su familia sirve ahora de sustento a su propio huerto para alimentar a su familia, así como a los bancos de alimentos locales de Denver y Littleton. Se siente afortunada de haber podido aprovechar todo lo que Colorado ofrece en educación, una economía fuerte y sus muchas oportunidades, y anima a la gente a valorar sus recursos y ser buenos administradores de nuestro planeta. También cree que es responsabilidad de todos desempeñar un papel activo en la reducción, la reutilización, el reciclaje y el compostaje. Uno de sus objetivos a lo largo de la vida es seguir compartiendo los conocimientos que ha adquirido a través de su trabajo con DUG para que todas las familias dispongan de las herramientas necesarias para contribuir a mantener la belleza de la Tierra.

Tay Dunklee

Tay está especializada en educación y divulgación comunitaria para la Oficina de Acción Climática, Sostenibilidad y Resiliencia (CASR) de Denver, centrándose en la reducción de residuos y la recuperación de recursos. Ha trabajado estrechamente con Denver Urban Gardens a lo largo de los años para coordinar y facilitar el programa de formación Denver Master Composter con el propio DUG, Jungle Judy, y disfruta de ser capaz de conectar a los residentes de Denver a las “muchas maneras” para compostar (realmente – hay una manera para que cada residente de Denver para compostar!). Antes de pasar al equipo CASR, Tay trabajó para el grupo de Gestión de Residuos Sólidos del Departamento de Transportes e Infraestructuras de Denver, apoyando directamente la expansión del programa Denver Composts a más de 27.000 clientes de Denver.

Sue Mathison

La pasión de Sue por el reciclaje la llevó al programa Master Composter 2016 de DUG. Desde entonces, se ha convertido en una jardinera entusiasta y ahora es la responsable del huerto comunitario de Samuels. Sue trabaja en tecnología, pero encuentra mucha más satisfacción en la comunidad y en el trabajo con la tierra.

Clinton Sander

Clinton se unió a A1 Organics en julio de 2018. Ha pasado los últimos 8 años trabajando en el sector de la alimentación natural creando iniciativas de marketing, campañas de marca y técnicas innovadoras de comercialización. Es un apasionado de la sostenibilidad, la familia y la retribución a la comunidad. Clinton ha visto de primera mano la importancia y el valor de desviar la materia orgánica de los vertederos en un entorno comercial de venta de alimentos al por menor.

Mara Fleishman

En 2001, Mara convirtió su pasión por la alimentación sana y sostenible en una carrera profesional al aceptar un puesto al frente de los esfuerzos de marketing de Whole Foods Market en la Costa Este y en Europa. Durante casi seis años trabajó para concienciar sobre la importancia de comer alimentos frescos y sanos. Tras mudarse a Boulder (Colorado), Fleishman decidió un día acompañar a su hija de guardería a comer en el colegio. Escandalizada por el almuerzo altamente procesado y azucarado que les servían a ella y a su hija, comenzó su cruzada para reformar la alimentación escolar.

En 2013, Fleishman dejó su puesto como Directora Global de Asociaciones de Whole Foods Market para trabajar en la reforma de la alimentación escolar a tiempo completo como CEO de la Fundación Chef Ann. Con tres hijos de edades comprendidas entre los nueve y los dieciocho años, Mara aporta la conciencia de un padre a su trabajo y escribe sobre la alimentación escolar a través de esa lente. Sus entradas de blog actuales y archivadas están disponibles en La línea del almuerzo.

Lauren Howe

Lauren es la administradora del programa Healthy Food for Denver’s Kids (HFDK), una iniciativa del Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver. Lauren ha trabajado en sistemas alimentarios sostenibles y equitativos durante la última década, entre otras cosas en el Programa Nacional de Huertos Escolares de Slow Food y como voluntaria en Denver Urban Gardens y Denver Food Rescue. Orgullosa residente del barrio de Athmar Park, vive en Denver desde 2014.

Andrea Pascual

Andrea es Coordinadora del Programa de Prevención de Enfermedades Crónicas del Departamento de Promoción de la Salud de la Comunidad de Denver Public Health.. Coordina la Asociación de Bebidas Saludables, una colaboración de seis departamentos locales de salud pública de la zona metropolitana de Denver centrada en abordar las desigualdades sanitarias y el problema urgente de los niños con demasiado peso para la salud que sufren los niños y las comunidades de color. También dirige la iniciativa Serve Kids Better Denver, que apoya las bebidas saludables en las comidas infantiles de los restaurantes de Denver y elimina el marketing dirigido a las bebidas azucaradas, en colaboración con la American Heart Association y ViVe Wellness. Le apasiona centrarse en la salud infantil y la justicia racial para garantizar que todos los habitantes de Colorado tengan acceso a una vida larga y saludable.

Chris Woodburn

Chris se crió en las afueras de Denver y se dedicó a la jardinería. Curioso por naturaleza, trabajaba en un empleo de verano durante la universidad cuando el maravilloso mundo de las plantas captó su atención. Tras graduarse, Chris siguió ampliando sus conocimientos sobre plantas en un centro de jardinería local antes de aceptar un trabajo con alumnos con necesidades especiales en el instituto Manual. Allí pudo integrar la jardinería con los alumnos mientras cuidaban y ampliaban el huerto. Desde que se incorporó a tiempo completo al equipo de sostenibilidad de DPS, su función se ha ampliado hasta convertirse en el contacto para más de 120 jardines de todo el distrito. A Chris le encanta disfrutar de las maravillas de la naturaleza con su hija de 3 años.

Bobby Gill

Bobby dirige el desarrollo y las comunicaciones del Savory Institute, una organización mundial sin ánimo de lucro que facilita la regeneración a gran escala de las praderas del mundo para abordar la causa fundamental de la seguridad alimentaria, hídrica y climática. Desde 2009, el Instituto Savory ha influido en la gestión de más de 30 millones de acres de pastizales desertificados a través de su red mundial de 50 centros regionales que forman y equipan a agricultores, ganaderos y comunidades de pastores para que utilicen el potencial de regeneración de la tierra de la gestión holística dentro de su contexto cultural y ecológico. El nuevo programa “De la tierra al mercado” de Savory y el protocolo de Verificación de Resultados Ecológicos conectan el suministro regenerativo verificado con industrias filosóficamente alineadas, concienciando y facilitando el acceso a productos cuya huella ecológica es netamente positiva para el planeta. Vea la charla TEDx de Bobby: “No es la vaca, es el cómo”

Hilary Peddicord

Hilary es profesora de ciencias en la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica y trabaja para el Instituto Cooperativo de Investigación en Ciencias Medioambientales (CIRES) de la Universidad de Colorado Boulder. Su trabajo apoya el programa Science On a Sphere, que utiliza un enorme globo terráqueo y un sistema de proyección para explicar las tormentas, el cambio climático y otros patrones del sistema terrestre y planetario, que también se ha editado como una exposición en pantalla plana y una aplicación móvil llamada SOS Explorer.

Amanda Slover

Amanda es una reconocida creadora de jardines, líder comunitaria y asesora en agricultura sostenible. Como líder de opinión en jardinería tolerante a la sequía y regenerativa, a menudo se le pide que hable sobre estrategias inteligentes de jardinería xérica a una variedad de audiencias.

Acadia Tucker

Antes de convertirse en autora, Acadia puso en marcha en el estado de Washington un huerto ecológico de cuatro estaciones inspirado en los pioneros de la agricultura Eliot Coleman y Jean-Martin Fortier. Mientras gestionaba la granja, Acadia cultivó 200 productos alimenticios diferentes antes de volver a la Universidad de Columbia Británica para cursar un máster en Sistemas de Tierras y Aguas. Vive en Maine y New Hampshire y cultiva lúpulo para apoyar la cerveza artesanal de origen local en Nueva Inglaterra, cuando no está cultivando alimentos en su patio trasero, o en el comedor. También es embajadora del Instituto Rodale para la agricultura regenerativa. Sus otros libros son
Cultivo de alimentos perennes: Cultivo de hierbas, frutas y verduras resistentes
y
Cultivar buenos alimentos: A citizen’s guide to climate victory gardening.

Carolyn Anello

Carolyn es higienista dental de formación y cofundadora del Proyecto Worthmore y de la Clínica Worthmore. Trabaja en la comunidad de refugiados desde 2009. Graduada en higiene dental por CU Denver y CCD fundó Worthmore Clinic en 2014 en respuesta a las necesidades de salud bucodental de la comunidad de refugiados. Es preceptora de estudiantes de odontología de la Facultad de Odontología de la Universidad de Colorado. Ha dirigido viajes de misión odontológica a campos de refugiados de Tailandia y al interior de Birmania. Es madre de dos hijas y esposa de Frank Anello (cofundador del proyecto Worthmore).

Asia Dorsey

Asia escribe Afrofuturas a la existencia volviendo a tejer cuerpos negros en relación con la tierra. Oreja al suelo, atiende a las instrucciones de los seres minerales, microbianos y botánicos. Utiliza su don de reconocimiento de patrones como herborista biorregional con el Ancestral Herbalism Healing Collective, instructora de permacultura con el Denver Permaculture Guild, y desarrolladora de organizaciones vibrantes que perpetúan culturas de reciprocidad como consultora organizativa con Regenerate Change. Como estratega y miembro del consejo del Center for Community Wealth Building Asia sanea nuestra economía mediante la propiedad cooperativa. Asia, la Emperatriz del Juego, crea belleza literaria y centros de alegría, bienestar e imaginación negros como comisaria de artes negras y cofundadora del Palm Wine Collective. Asia defiende que el hogar está en nuestros cuerpos y perpetúa la frecuencia del empoderamiento encarnado como copropietaria de la Cooperativa de Yoga Satya para POC. Asia facilita la curación. Aporta conocimientos ancestrales. Se la puede encontrar dirigiendo programas educativos en la Granja de la Unidad de las Semillas del Poder, nadando hasta los huesos en la tierra, doblegando el caos botánico el tiempo suficiente para que su gente se alce unida en el poder y dé un paso hacia la plenitud que es su derecho de nacimiento. Participa y apoya sus creaciones en Patreon e Instagram.

Jim García

Jim foundó la Clínica Tepeyac (recientemente rebautizada como Centro Comunitario de Salud Tepeyac) en 1994 y asumió el cargo de director general en 2011. Aporta más de tres décadas de experiencia en gestión ejecutiva y liderazgo en programas comunitarios de salud, educación y servicios humanos. Antes de convertirse en Consejero Delegado de Tepeyac, formó parte del equipo ejecutivo de Denver Health and Hospitals, donde prestó apoyo operativo a los centros de salud comunitarios. Más tarde fue director de Making Connections Denver, una iniciativa de diez años de la Fundación Annie E. Casey, diseñada para promover la preparación escolar y la autosuficiencia económica en cuatro barrios de Denver con bajos ingresos.

Ha formado parte, y sigue haciéndolo, de numerosos consejos y comités, como la Red de Salud Comunitaria de Colorado, el Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Denver y Healthier Colorado. Jim es licenciado por la Universidad Regis y posee un máster en Administración Pública por la Universidad de Colorado en Denver. Jim recibió recientemente el premio Dr. Gary VanderArk “Health Equity Champion – Lifetime Achievement Award” del Center for Health Progress. Este premio honra a Jim por sus décadas de trabajo al servicio de la comunidad latina de Colorado y la promoción de la equidad sanitaria en nombre de todos los coloradenses.

Chris Lowry

Chris es Profesor Asociado del Departamento de Fisiología Integrativa del Centro de Neurociencia. Las investigaciones de la Dra. Lowry se centran en la comprensión de la fisiología y el comportamiento relacionados con el estrés, haciendo hincapié en el eje microbioma-intestino-cerebro; los mecanismos neurales subyacentes a los trastornos de ansiedad, los trastornos afectivos y los trastornos relacionados con el trauma y el estrés, como el trastorno de estrés postraumático (TEPT).