Por Lauren Christensen, Coordinadora de Divulgación y Voluntariado
Corey Ferguson, el voluntario destacado de esta temporada, ha sido de un valor incalculable para Denver Urban Gardens en su servicio y dedicación a educar a los estudiantes de la Escuela Primaria Fairview sobre nutrición, alimentación saludable y cocina. Ferguson facilita demostraciones de cocina saludable, desde la elaboración de una receta que demuestre los objetivos de la lección del día y muestre a los alumnos ingredientes nuevos e interesantes hasta la presentación de la demostración de cocina propiamente dicha a los alumnos. Afirma: “Lo que más me gusta de colaborar con Denver Urban Gardens es ser testigo del crecimiento de los niños a los que ayudo a educar. Los niños que nunca comen verduras se animan a comerlas y a saber de dónde viene su comida. Educar a los jóvenes significa mucho para el futuro de este planeta y ha sido muy gratificante. Me encanta poder compartir mis conocimientos de alimentación y nutrición con la comunidad”.
Convencido de que el sistema alimentario industrial necesita un cambio inmediato, Ferguson aprovecha esta oportunidad para abogar por un sistema alimentario más sostenible para el medio ambiente, la salud y la comunidad a través de la educación y la acción. Cuando le preguntamos qué más le gusta de formar parte de Denver Urban Gardens, Corey dijo trabajar con gente increíble y apasionada, ayudar a crear un sistema alimentario más sostenible, cuidar la tierra y el crecimiento personal. DUG agradece a los maravillosos voluntarios, como Corey, todo el trabajo que realizan.
