Conectar con las personas y los alimentos

By febrero 21, 2022enero 3rd, 2023Los rostros de DUG

#30, Conozca a Alix, agricultora ecológica y miembro del Cuerpo de Reparación del Mundo

Nunca me enseñaron la importancia de conectar con la forma en que se cultivan los alimentos. Es algo que conozco de corazón, con lo que conecto de forma innata, un ideal que honra a este hermoso planeta y me ayuda a hacer algo más grande que simplemente vivir el “sueño americano”, que he descubierto que puede resultar aburrido y vacío. Empezó un día, cuando estaba en el instituto, en el que mi madre y yo fuimos de excursión a todas esas tiendas de plantas y compramos hierbas y flores y macetas y tierra, y creamos juntas un pequeño jardín de hierbas. Ha sido mi primera experiencia de cultivo, muy divertida.

Desde entonces, me he dedicado al trabajo en granjas. Empecé cuando oí hablar de oportunidades con
Oportunidades en todo el mundo en granjas ecológicas (WWOOF)
. Creo que es una de las mejores formas de viajar al extranjero porque te desvías completamente de la ruta habitual de los viajes.

Ayudas a los lugareños que necesitan tu ayuda, conoces a otros viajeros y colaboras experimentando cómo funcionan los sistemas alimentarios en otras partes del mundo.

Primero fui a Israel con mi mejor amigo y trabajamos dos meses en cuatro granjas. Varios meses después, cuando tuve dinero suficiente para volver a viajar, me fui a Centroamérica y trabajé en seis granjas de Costa Rica, Nicaragua y Guatemala. Después de mis viajes, me trasladé a Fort Collins, donde hice prácticas con
El Proyecto Crecer
y en Denver, fui voluntaria semanal en
Granjas Ekar
. Creo que es muy importante conectar con nuestros sistemas alimentarios y hacer crecer el movimiento ecológico.

Conocí Denver Urban Gardens a través de un programa de servicio con el que trabajaba llamado
Reparar el Mundo
. Yo formaba parte de una pequeña cohorte de residentes de Colorado. Básicamente, los miembros del cuerpo se emparejan con organizaciones comunitarias locales que necesitan voluntarios. Mi enlace, Alana, me habló de DUG y me entusiasmó. No soy un experto agricultor, ni siquiera jardinero, pero me encanta el trabajo, me encanta la causa. Me sorprendió mucho no haber oído hablar nunca de DUG, porque siempre intento participar en este tipo de comunidades, y ahora que los conozco veo sus jardines por toda la ciudad.

Mi papel con DUG era ayudar a actualizar y estandarizar el
directorio de jardines
en su página web. Fue realmente una de las mejores oportunidades de voluntariado que he tenido, aunque no fuera en persona. Niko expuso muy claramente sus esperanzas en este proyecto concreto. Tiene una visión muy fuerte y me siento honrada de haber podido ayudarla a llevarla a cabo.

Para mí, mi pasión es el planeta Tierra, que se extiende también a los seres humanos.

Hay muchos movimientos importantes: la conservación, las organizaciones de defensa de los animales, las ciudades más ecológicas, la energía limpia, todo eso. Para mí, la agricultura es el elemento del que me veo formando parte para contribuir a este gran movimiento holístico. El futuro son las pequeñas explotaciones y las personas que trabajan juntas y colaboran para conectarse a través de alimentos de origen sostenible y de temporada.

¿Y por qué? Porque es tan relevante, es relevante para todos los seres vivos, todos estamos comiendo todo el tiempo. Hay partes de este movimiento ecologista que no creo que nos afecten necesariamente todos los días, pero la comida sí.

Y veo el valor y la importancia del trabajo que hace DUG porque su alcance en toda la ciudad, hay tantos que tienen la oportunidad de entender de dónde viene su comida, y lo que se necesita para cultivar alimentos – los desafíos en ella, y el duro trabajo que hay detrás, la necesidad de recursos como el agua, mano de obra, y la tierra sana. Creo que hoy en día es tan necesario educar a la gente sobre los alimentos que da a su cuerpo. ¿Hubo productos químicos tóxicos en la producción de los alimentos? ¿Se pagaba a las personas que cultivaban y cosechaban los productos un salario justo y digno? ¿Había una gran cantidad de residuos o los métodos de cultivo eran más regenerativos? Además, tenemos el privilegio de poder ir y coger lo que necesitamos durante todo el año, pero la realidad es que la mayoría de los productos e ingredientes sólo están disponibles en determinadas temporadas, y para obtenerlos fuera de temporada se necesita una enorme cantidad de energía para transportarlos por todo el mundo.

He visto algunos documentales que me han despertado a la realidad de la agricultura moderna, y a las grandes agroindustrias que están causando estragos en nuestra tierra.

Llevarlo a un nivel microcósmico, llevarlo a casa, llevarlo al huerto de al lado… eso nos vuelve a conectar con nuestra comida, con los demás y con el panorama general de lo que podemos hacer como comunidad para combatir el daño medioambiental causado por los alimentos que comemos. Es el sistema en el que estamos, pero tenemos que hacer algo para cambiarlo.

Hay una cita que me encanta, del rabino Tarfon. “No estás obligado a terminar el trabajo. Pero tampoco estás en libertad de descuidarlo”.

Puede que no veamos un cambio revolucionario en nuestro sistema alimentario mientras vivamos, pero no podemos ignorarlo. Tenemos que hacer algo, y todo el mundo tiene un papel que desempeñar y realmente hay algo que todos podemos hacer, en lugar de sentirnos condenados, como sinceramente me siento a veces. Pero sé que hay gente a la que le importa, y no hay nada mejor que estar rodeado de gente como ellos.

Con la jardinería no se trata sólo de abordar los grandes problemas. Lo único bueno que puede salir de ir de voluntario a tu granja o huerto local. Conectas con la gente, estás al aire libre, escarbas en la tierra, conectas de una forma que no puedes hacerlo en otros aspectos de la vida, sobre todo viviendo en una ciudad. Hay un tipo especial de persona que quiere dedicar su tiempo a aprender a cultivar alimentos, y es increíble estar en una comunidad de gente muy apasionada y solidaria.

Y es bueno para el alma. Estás al aire libre, bajo el sol (la mayoría de los días), trabajando por una causa no sólo buena, sino fundamental, con los demás. Es todo tan simbólico. Te ensucias al desenterrar lo oscuro. Observas la estación de crecimiento y la de descanso. Al escardar, eliminas lo que ya no te sirve y dejas espacio para un crecimiento fresco, nuevo y sano. Mucha gente que conozco que trabaja en la suciedad de esta manera ha relacionado este trabajo con luchas personales y triunfos personales.

Esta es la primera temporada que voy a intentar cultivar en un huerto comunitario de DUG, y eso va a cambiar mi verano y va a tener un gran impacto en mi vida. Estoy muy agradecido a DUG.

Puede obtener más información sobre el Cuerpo de Servicio de Reparación del Mundo aquí.

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