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Jardinería de otoño

Sep 20
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Conservar la cosecha sin enlatar – Técnicas y recetas

By Educación, Invierno, Jardinería de otoño, Otoño

La conservación de alimentos es una forma de prolongar la vida de frutas, verduras y hierbas en su punto máximo de frescura y vitalidad con el objetivo de utilizarlas durante los meses más fríos del año, cuando los productos frescos pueden ser más caros y no tan nutritivos.

Cubrimos las técnicas de enlatado en este artículo; sin embargo, existen muchas otras técnicas de conservación de alimentos, como fermentación, secado/deshidratación y encurtido con vinagre, que pueden ayudarlo a diversificar su práctica de conservación.

Guía básica para conservar los alimentos.

  • Utilice productos frescos de temporada. La idea de conservar los alimentos es aprovechar la abundancia durante la época de cosecha, la alta concentración de nutrientes y sabor de los alimentos de temporada.
  • Asegúrese de que el producto esté fresco: evite los productos con moho o muy dañados, ya que no se conservarán tan bien.
  • Mantener un ambiente de trabajo limpio.
  • Lávese las manos con agua y jabón y limpie/desinfecte su área para evitar la contaminación cruzada.
  • Al enlatar o fermentar, utilizará frascos de vidrio [o vasijas, si desea fermentar], todos los cuales deben limpiarse y desinfectarse/esterilizarse a fondo antes de usarlos. No se salte este paso, especialmente al enlatar.
  • Siga las recetas al pie de la letra para garantizar la consistencia, especialmente al enlatar, ya que debe ser un producto estable que se deja a temperatura ambiente.
  • Etiquete todas sus conservas con nombre y fecha.
  • Almacene las conservas y los productos secos en un ambiente fresco y seco.
  • Congele o refrigere los productos que no sean estables en almacenamiento a temperatura ambiente.

Fermentación
Existen muchas técnicas de fermentación que involucran diferentes tipos de bacterias y mohos beneficiosos. Nos centraremos en la lacto-fermentación, una técnica que se basa en la bacteria lactobacillus para crear ácido láctico que ayuda a conservar los alimentos. Para asegurar el éxito siempre usaremos sal como medio para permitir que los lactobacillus colonice los alimentos manteniendo alejados a otros microorganismos.

Los alimentos fermentados proporcionan un mayor valor nutricional que los alimentos enlatados debido a los cultivos vivos (piense en el yogur) que tienen un alto contenido de probióticos beneficiosos para nuestra salud. Incorporar alimentos fermentados a nuestra dieta se considera una buena forma de mejorar nuestra salud intestinal, lo que mejora la salud.

Hay dos formas de utilizar la sal para conservar los alimentos:

Salazón en seco: como sugiere el nombre, para este método agregue la sal directamente a las verduras [o frutas] y permita que extraiga líquido de ellas para crear su propia salmuera e iniciar la fermentación. Así hacemos, por ejemplo, el chucrut.
Salmuera: una salmuera es una solución de agua salada que se agrega a las verduras o frutas para iniciar la fermentación. Así hacemos, por ejemplo, los encurtidos agrios.

La lacto-fermentación se realiza a temperatura ambiente, preferiblemente entre 65 y 75 grados Fahrenheit. Dependiendo del producto y la temperatura, la fermentación puede durar entre 3 y 10 días. En temperaturas más frías la fermentación tarda más y en temperaturas más altas la fermentación es mucho más rápida.
Una vez que sus fermentos (chucrut, pepinillos, salsa de pimiento picante, etc.) hayan alcanzado la acidez deseada, puede colocarlos en el refrigerador, donde podrán permanecer durante muchos meses. Con el tiempo, cosas como los encurtidos agrios pueden ablandarse; de ​​lo contrario, el ácido láctico y la sal los conservarán bien mientras están refrigerados. A continuación se muestran dos recetas de muestra.

Chucrut

  • Repollo (de cualquier tipo)
  • Aproximadamente 2 cucharaditas de sal por libra de repollo rallado
  • Especias aproximadamente 1 cucharadita por libra
  • Frascos de vidrio, preferiblemente de boca ancha.
  • ¡Tiempo y paciencia!

Pasos: (aquí hay un vídeo corto del proceso)

  • Lavar el repollo y quitarle las hojas exteriores.
  • Guarde una hoja para usarla como tapa.
  • Corte el repollo finamente.
  • Agregue la sal al repollo y déjalo reposar 10 minutos.
  • Masajear el repollo apretando con los dedos para que suelte líquido.
  • Empaque el repollo en el frasco y asegúrese de cubrirlo con el líquido.
  • Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 5-7 días (dependiendo de la temperatura, la fermentación ocurre más rápido con el calor del verano).
  • Libere los gases varias veces al día desenroscando suavemente la tapa.
  • Refrigere una vez que el chocrut esté lo suficientemente ácido a su gusto.

Pepinillos

  • 1,5 libras de pepinos
  • 2 tazas de agua (filtrada sin cloro)
  • 1,5 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • ½ cucharadita de semillas de eneldo
  • 1 puñado pequeño de eneldo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Frasco de vidrio de 1 cuarto

Pasos

  • Corte los extremos de los pepinos y luego córtalos por la mitad a lo largo.
  • Agregar las especias, las hierbas y el ajo al frasco.
  • Coloque el pepino en el frasco justo debajo de la línea de la tapa.
  • Disuelve la sal en el agua y viértela en el frasco y ciérralo.
  • Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 5-7 días (dependiendo de la temperatura, la fermentación ocurre más rápido con el calor del verano)
  • Libere los gases varias veces al día desenroscando suavemente la tapa.
  • Refrigere una vez que los pepinillos estén lo suficientemente ácidos a su gusto.

Encurtidos con vinagre
El encurtido con vinagre, también conocido como encurtidos rápidos o encurtidos de refrigerador, es una forma sencilla de conservar las verduras durante algunas semanas en el refrigerador.

La receta básica de encurtidos con vinagre incluye agua y vinagre (preferiblemente de sidra de manzana o blanco) azúcar, sal y especias en diversas cantidades para formar una salmuera de vinagre. También puedes conservar alimentos como los pimientos en vinagre. A continuación se muestra una receta de muestra.

Remolachas Encurtidas en vinagre

  • 6 remolachas medianas (aprox. 2 libras) cocidas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas
  • 1 taza de vinagre de vino blanco + 1 taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de sal + cualquier especia que desees (por ejemplo, granos de pimienta negra, semillas de hinojo, etc.)

Coloque las rodajas de remolacha cocida y la cebolla en un frasco de medio litro. Hierva rápidamente los demás ingredientes en una olla que no sea de aluminio y viértalos en el frasco. Cierre la tapa y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Refrigere por hasta tres meses.

Secado / Deshidratación
Secar o deshidratar es una excelente manera de conservar hierbas, frutas y verduras. Las mejores hierbas para secar fácilmente son aquellas con tallos duros como el romero, el tomillo, el orégano, la mejorana, la menta y la lavanda. Puede colocarlos en una rejilla para secar, o colgarlos en grupos pequeños y dejar que se sequen al aire durante algunas semanas.

Las hierbas como el cilantro, el perejil o la albahaca requieren un poco más de cuidado ya que su sabor puede disiparse a medida que se secan, por lo que un deshidratador puede ser una forma más rápida y confiable de deshidratarlas. Son excelentes para congelar en cubitos de hielo solos o como parte de salsas como pesto, chimichurri o salsa verde.

Frutas y vegetales
Un deshidratador es la forma más rápida y sencilla de secar frutas o verduras. Corte la fruta o verdura en rodajas finas y sigue las instrucciones del fabricante. Mantenga todas las frutas y verduras secas en un lugar fresco y seco, etiquetadas con el nombre y la fecha. Puede utilizar las frutas y verduras secas como parte de platos, simplemente rehidrátelas antes de usarlas.

Congelar
Congelar frutas y verduras en su punto máximo también preserva su valor nutricional y además le ahorra dinero. Piense en el maíz de verano, que a veces puede ser tan asequible como 10 mazorcas de maíz por 1 dólar, en comparación con el precio fuera de temporada.

Para congelar frutas:

  • Límpielos y séquelos bien.
  • Para las bayas, congélelas enteras. Corte todas las demás frutas en rodajas o trozos, colóquelas sobre una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador. Una vez congelados, colócalos en bolsas y regresa al congelador.

Para congelar verduras:

  • Blanquea las verduras antes de congelarlas. El blanqueamiento reduce su contenido de agua y establece su color vibrante al liberar el gas atrapado dentro de las paredes celulares.
  • Córtelos del tamaño deseado, luego agréguelos al agua hirviendo y déjelos hervir durante 1-2 minutos.
  • Colar y sumergir en agua con hielo para detener el proceso de cocción.
  • Séquelos bien, colóquelos en una bandeja en el congelador. Una vez congelados, colóquelos en bolsas y devuelvalos al congelador.
  • Para verduras como las espinacas o la col rizada, después de blanquearlas, exprímalas con una toalla limpia para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

Congelar hierbas y otras salsas:

Las hierbas de tallo suave como el cilantro, el perejil o la albahaca son excelentes para salsas como pesto, chimichurri o salsa verde. El pesto, debido al queso y las nueces, no se recomienda para enlatar, pero es excelente para congelar.
Prepare la receta que prefiera y congélela en recipientes pequeños para usarla durante los meses fríos para alegrar los platos.
Alternativamente, puedes hacer puré las hierbas con un poco de agua y congelarlo en cubiteras. Una vez congelados colócalos en bolsas.

Fuentes y libros recomendados:

Ago 03
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Preservando la cosecha: tres recetas para preservar tomates

By Educación, Jardinería de otoño, Otoño, Summer

Con la abundancia de productos que salen de nuestros jardines o de los mercados de agricultores, este es el mejor momento para aprovechar la temporada alta de cosecha y preservar los sabores del verano para complementar las comidas durante los meses más fríos.

Existen muchas técnicas de conservación de alimentos como el secado, el encurtido con vinagre, la fermentación y el enlatado. En este artículo, abordaremos las técnicas de enlatado centrándonos en el enlatado al baño maría y mencionaremos brevemente el enlatado a presión como comparación.

El enlatado es una técnica de conservación bastante reciente en comparación con la fermentación, curar con sal o el secado/deshidratación. Surgió como producto de ideas de pasteurización para erradicar todos los microorganismos posibles de los alimentos y permitir que las latas/frascos se conservaran estables a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Desafortunadamente, el proceso creó algunos problemas inesperados con el botulismo causado por Clostridium botulinum, una bacteria que prospera en ambientes anaeróbicos (sin oxígeno) y bajos en acidez. Obtenga más información al respecto aquí.

Nos centraremos en el enlatado al baño maría utilizando alimentos con alto contenido de ácido como mermeladas de frutas, salsa de tomate, salsas picantes y encurtidos. No tocaremos el enlatado a presión, que se utiliza para alimentos poco ácidos, como verduras, sopas o legumbres, entre otros, y que requieren un tratamiento más cuidadoso y temperaturas mucho más altas para matar todos los posibles patógenos.

Guía práctica para el enlatado al baño maría

Acidez: Los niveles de acidez de los alimentos iguales o inferiores al 4,6% son ideales para el enlatado al baño maría. Por eso, a la hora de preparar recetas es vital seguirlas al pie de la letra hasta que se sienta lo suficientemente cómodo como para hacer cambios que no comprometan las proporciones de acidez y, en el caso de mermeladas y jaleas, el dulzor.
Recetas: Utilice únicamente recetas de fuentes acreditadas y asegúrese de seguirlas al pie de la letra para evitar problemas de seguridad alimentaria. El Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar ofrece consejos detallados para diferentes tipos de alimentos y diferentes técnicas de conservación, además de una buena base de recetas.
Ajustes por altitud: El tiempo de procesamiento de los frascos en conservas al baño maría aumenta con la altitud. La mayoría de las recetas requieren 10 minutos adicionales de tiempo de procesamiento a nuestra altitud de Denver.
Equipo: Una olla grande con una rejilla interna para mantener los frascos levantados de la base de la olla. Pinzas para sacar los tarros, embudo para conservas, cucharón, tarros de cristal y tapas.
Esterilización de los frascos: Al enlatar es importante esterilizar los frascos adecuadamente siguiendo las pautas de la receta. Agregue los frascos al agua hirviendo y hiérvelos durante 10 minutos. No es necesario hervir las tapas y las bandas, simplemente agréguelas al agua caliente justo antes de que las necesite. Siga el tiempo recomendado para cada receta. No se salte este paso.

Tomates
Enlatar tomates es una de las mejores formas de conservar la abundancia del verano. Las prácticas básicas incluyen agregar ácido directamente a los frascos antes del procesamiento, debido a la baja acidez en las variedades de tomate más nuevos. No se saltes el vinagre ya que protege los tomates de una posible contaminación por botulismo.

Tomates enlatados
-Tomates
-Sal
-Vinagre al 5% de acidez o zumo de lima (amarillo).
-Tarros de vidrio de tamaño pinta

Pela y corta los tomates en cuartos y ponlos en una olla grande. Llévalos a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo. Hervir durante cinco minutos.
Llene frascos de conservas limpios con los tomates calientes y agregue 2 cucharadas de vinagre o 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharadita de sal por frasco.
Procesar al baño maría hirviendo durante 45 minutos. Saque los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlos.

Salsa Básica

Puede condimentar esta receta básica de salsa con sus pimientos picantes preferidos, cilantro y cualquier especia que le guste.

– 6 tazas de tomates, pelados, sin corazón y picados
– 4 tazas de chiles, picados
– 1 ½ tazas de cebollas, picadas
– 1/2 taza (5%) de vinagre
– 2 cucharaditas de sal
– ½ cucharadita de pimienta

Combine todos los ingredientes en una olla grande, caliéntelos hasta que hierva y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia para que no se queme.
Llene los frascos de medio litro con la salsa picante, dejando un espacio libre de ⅛ de pulgada. Procesar al baño maría hirviendo durante 20 minutos. (El tiempo se ha ajustado para una altitud de hasta 6000 pies).

Chutney de Tomate Verde
– 6 tazas de tomates verdes finamente picados
– 1 manzana ácida grande, pelada, sin corazón y finamente picada
– 2 tazas de azúcar morena clara
– 2 tazas de vinagre de manzana
– 1 1/2 tazas de uvas pasas
– 1 limón orgánico, cortado en rodajas finas (incluya la cáscara, deseche las semillas)
– 1/4 taza de raíz de jengibre fresco pelado y picado
– 1 diente de ajo, pelado y picado
– 1-2 chiles, picados
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1/4 cucharadita de semillas de cilantro molidas
– Una pizca de clavo molido

– Ponga todos los ingredientes en una olla grande no reactiva (no aluminio) a fuego medio-alto.
– Hervir, revolviendo con frecuencia, hasta que los tomates verdes y las manzanas estén muy suaves, el chutney esté lo suficientemente espeso cuando una cuchara de madera arrastrada por el fondo de la olla deja un rastro que no se llena en unos segundos.
– Procesar en frascos de media pinta al baño maría hirviendo durante 35 minutos

Fuentes

Jun 14
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Germinar semillas en casa

By Educación, Invierno, Jardinería de otoño, Otoño

Germinar semillas dentro de casa le ayuda a comenzar la temporada de jardinería en primavera o extender la temporada en otoño. Hay algunos materiales, herramientas y técnicas específicos que necesitará para garantizar una experiencia más exitosa. ¡Vamos a sumergirnos!

Laboratorio de crecimiento
Idealmente, colocará su laboratorio de crecimiento donde tenga espacio para colgar accesorios de iluminación fluorescente y lugar para colocar sus plántulas en recipientes. También querrá poder acceder a estas bandejas para regarlas y observar su crecimiento. Si no tiene luces, no deje que esto le impida cultivar en el interior. Sólo tiene que elegir un lugar con mucha luz – lo mejor es una ventana orientada al sur. Vea nuestras instrucciones sobre cómo construir su propio marco de luz de crecimiento.

Recipientes
Puede comenzar las semillas en casi cualquier tipo de recipiente, siempre que sea poco profundo. Bandejas, recipientes, pisos, macetas, viejos cartones de huevos, cartones de leche cortados o incluso cáscaras de huevo son adecuados. Pruebe todos los tipos para ver cuál le funciona mejor. Asegúrese de que estén limpios y tengan buen drenaje. Si las bandejas o macetas son viejas, es buena idea remojarlas y limpiarlas en una solución de 90% de agua y 10% de lejía antes de utilizarlas. Si utiliza macetas de fibra o turba, remójelas bien antes de añadir la tierra. Las macetas de fibra seca retiran la humedad de la tierra. 

Semillas
Obtendrá los mejores resultados si compra semillas frescas envasadas para la próxima temporada de cultivo. Si ha guardado semillas que compró el año pasado, compruebe el porcentaje de germinación antes de plantar. Lo ideal es que germinen al menos un 70%.

Medio de crecimiento
Lo más probable es que el medio de crecimiento sea una mezcla sin tierra diseñada para la siembra de semillas. No hay nada mejor que un buen sustrato comercial porque es estéril y está libre de semillas de malas hierbas no deseadas. Asegúrese de no utilizar tierra de huerto para germinar sus semillas. Los medios de crecimiento están disponibles en su centro de jardinería local.

Siembra de semillas
Llene las macetas o recipientes hasta ¼ de pulgada de la parte superior con la mezcla para macetas y nivele la superficie. Es una buena idea regar el suelo y dejar que se drene bien antes de sembrar las semillas. Haga un agujero para cada semilla con el dedo o con un lápiz. Tenga en cuenta que la mayoría de las semillas deben plantarse de dos a tres veces más profundas que el ancho de la semilla. Si sus semillas son muy finas, cúbralas con una fina capa de tierra. 

Qué semillas sembrar
Las semillas que se benefician al comenzar en el interior incluyen la familia de las coles (col, brócoli, coliflor y col rizada), cebollas, tomates, berenjenas, tomatillos y pimientos. Puede iniciar otros, pero no es necesario. Los cultivos de temporada fría (guisantes, lechuga, espinacas, tubérculos y otros) pueden sembrarse directamente en el huerto ya en abril. Los pepinos, las calabazas y las judías pueden plantarse directamente en el huerto a mediados o finales de mayo. Leer los paquetes de semillas le ayudará a determinar qué plantar y cuándo.

Cuándo sembrar las semillas
Cebollas: A partir del 30 de enero
Brócoli coliflor, repollo y col rizada: Hacia el 28 de febrero
Berenjenas y pimientos: Alrededor del 1 de marzo
Tomates y tomatillos: 15 de marzo

No caiga en la tentación de sembrar las semillas antes del plazo recomendado.

Hidratación y humedad
El medio de germinación debe mantenerse uniformemente húmedo, pero no empapado. Demasiada humedad hará que las semillas se pudran. Utilice un pulverizador fino para regar las semillas recién plantadas y las plántulas pequeñas o, si es posible, riegue desde abajo. Si puede, resguarde sus macetas y bandejas en bolsas de plástico, o use una cúpula de humedad, para mantener la humedad uniforme y reducir la frecuencia de riego.  Retire la cúpula transparente todos los días y sople ligeramente sobre la tierra, reemplazando la cúpula después de hacer esto. El dióxido de carbono disminuye el tiempo de germinación de las semillas. Compruebe diariamente la germinación de semillas. Tan pronto como las primeras semillas del recipiente hayan brotado, retire la cúpula de humedad transparente y déjela fuera.

Luz
Algunas semillas requieren luz para germinar, mientras que otras prefieren la oscuridad total. Su paquete de semillas debe decirle cuáles son los requisitos de su semilla. Una vez germinadas, todas las plántulas necesitan luz para convertirse en plantas fuertes y saludables. Complemente la luz natural con bombillas fluorescentes si es necesario. Las nuevas plántulas prosperan con unas 16 horas de luz al día.

Cuidado de las plantitas
El cuidado que le dé a sus plántulas en las semanas posteriores a la germinación es fundamental. Manténgalas húmedas, pero sin gotear. Use agua tibia para regar las semillas durante los primeros dos o tres días. Una vez que las plántulas hayan germinado, use agua que esté un poco más caliente que la temperatura ambiente. Trate de regar desde abajo para no estresar a las semillas y plántulas. Las macetas y recipientes pequeños se secan rápidamente, así que revíselos con frecuencia. 

Para verificar, inserte un lápiz afilado en el suelo aproximadamente un cuarto de pulgada, si el suelo húmedo se adhiere a la punta del lápiz, no necesita regar. Si sus plántulas están creciendo en el alféizar de una ventana, gírelas con frecuencia para fomentar tallos rectos. Si usa luces de crecimiento, manténgalas directamente encima de las plantas una vez que hayan germinado. Las luces deben estar casi en contacto, alrededor de 2-3 pulgadas por encima de la parte superior de la planta. Eleve las luces a medida que las plantas crecen.

Las dos primeras hojas que verá en la planta no son hojas verdaderas sino células de almacenamiento de alimentos llamadas cotiledones. Después de que las plántulas hayan crecido durante varias semanas (suponiendo que ambas semillas de cada celda hayan germinado con éxito), use una tijera pequeña para cortar la plántula más débil lo más cerca posible del suelo.  Elija la plántula más corta y robusta para dejar en cada celda. Es importante recalcar a los niños que las plántulas necesitan suficiente espacio para convertirse en plantas sanas.

Fortalecimiento
Una semana antes de trasplantar sus plantitas al aire libre, comience a endurecerlas. Este proceso aclimata a las plantas suaves y tiernas, que han sido protegidas del viento, las temperaturas frescas y el sol fuerte, a su nuevo entorno. Mueva las plantas a un área al aire libre con sombra al principio y llévelas al interior por la noche si las temperaturas nocturnas son frías. Cada día, muévalas al sol durante unas horas, aumentando el tiempo que pasan al sol cada día. Manténgalas bien regadas durante este periodo y no las coloque directamente en el suelo si las babosas son un problema. Vigílelas de cerca por si sufren daños por insectos, ya que las tiernas plántulas jóvenes son un manjar para los insectos.

Trasplante
No tenga prisa por poner las plantas en el huerto. Si no resisten las heladas, asegúrese de que haya pasado el peligro de heladas antes de trasplantarlas. Las plántulas más fuertes son las que tienen entre seis y ocho semanas, tallos robustos y raíces fuertes. Planifique el huerto con antelación. Tenga en cuenta los cultivos asociados y el tamaño de las plantas. Asegúrese de que las plantas altas no hagan sombra a las bajas. 

Riegue bien el suelo exterior y las plántulas antes de trasplantarlas. Esto ayuda a prevenir el shock del trasplante. Es preferible trasplantar en un día nublado para que el sol no marchite las plantas. Saque la plántula del recipiente con mucho cuidado. Cave un agujero del doble del tamaño del cepellón y coloque el trasplante en el agujero de modo que el cepellón quede cubierto por ¼ de pulgada de tierra. Presione la tierra firmemente alrededor de las raíces. Una pequeña depresión alrededor del tallo de la planta ayudará a retener la humedad. Riegue inmediatamente después del trasplante y todos los días durante la primera semana. Asegúrese de regar profundamente para que sus plantas no desarrollen raíces superficiales.

Fuentes

www.dug.org
www.frontrangeliving.com
www.gardenguides.com

Jun 11
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Poner el huerto a descansar

By Educación, Grow a Garden, Invierno, Jardinería de otoño, Otoño

El otoño es una estación de contrastes dramáticos: la transición de la exuberancia de los calabacines gigantes que parecen escapar a nuestra atención a pesar de la búsqueda cuidadosa, los tomates que siempre maduran todos a la vez y abruman nuestras capacidades de procesamiento, y los días que pueden mostrar 30 grados o más de oscilaciones de temperatura entre la mañana y la tarde. Con la disminución de las horas de luz diurna, las plantas tardan más en madurar, enfermedades típicas como el “oídio” se apoderan de calabazas, zapallos y pepinos y empezamos a abrazar los ritmos del huerto que propician un tiempo de descanso. El otoño es una época para que los jardineros contemplen, planifiquen, conserven la cosecha, preparen la tierra y celebren los pequeños pasos en el camino del aprendizaje.

Para dar por terminado el año en tu huerto, sigue los pasos que se indican a continuación, empezando cuando los cultivos aún estén en el suelo.

Hacer un mapa

  • Anote dónde se plantó todo, incluyendo las cantidades de plantas utilizadas, señalando las variedades que dieron buenos resultados, qué insectos y/o enfermedades supusieron un reto.
  • -Anote también las plantaciones sucesivas: qué cultivos de principios de temporada se sustituyeron por cultivos amantes del calor, las fechas de cosecha y los acolchados utilizados.

Plan de rotación de cultivos

  • En este principio básico de la jardinería ecológica, las hortalizas de la misma “familia” se cultivan cada año en un lugar diferente del huerto para evitar la acumulación de enfermedades del suelo y problemas de insectos. Es especialmente importante practicar una rotación de cultivos de dos a tres años para los miembros de la familia de las solanáceas (tomates, patatas, pimientos y berenjenas).

Limpiar todas las camas del jardín

  • Desentierre todos los cultivos anuales y elimine las variedades infestadas de enfermedades y/o insectos (no las utilice en la pila de compost). Los cultivos que permanecen en el jardín se convierten en lugares de hibernación para los insectos plaga.
  • Asegúrese de que los perímetros y pasillos que rodean las zonas ajardinadas están libres de malas hierbas.

Cavar la tierra en todas las camas del jardín

  • Remueve la tierra, desentierra las hojas picadas (intenta cortarlas para que no se apelmacen) y añade medio centímetro de compost al remover la tierra.

Plantar cultivos de cobertura

  • A finales de septiembre, o la primera semana de octubre, planta centeno de invierno y veza peluda, rastrillando ligeramente las semillas en el suelo, apisonando con una azada, cubriendo con una capa de paja libre de malas hierbas u hojas picadas y regando bien.

Ponga en marcha o actualice su pila de compost

  • Todo el material de jardinería de final de temporada que esté libre de insectos y/o enfermedades puede picarse en trozos de uno o dos centímetros e incorporarse a la pila de compost.
  • Más información sobre el compostaje
    aquí
    .

Limpiar y guardar todas las herramientas de jardinería

  • Frote todas las herramientas para eliminar la suciedad y séquelas bien
  • Utilice un cepillo de alambre o papel de lija para eliminar el óxido
  • Utiliza una ligera capa de aceite vegetal para evitar que se oxide de nuevo

Retire todas las estructuras del jardín y los materiales de enmienda

  • Todas las vallas para tomates, jaulas y estructuras de soporte secundarias deben retirarse de las parcelas de los huertos comunitarios.
  • Las hojas pueden segarse o picarse, introducirse en el suelo o esparcirse por encima como un ligero mantillo. No está permitido almacenar bolsas de hojas en las parcelas de los huertos comunitarios.

Pedir catálogos de jardinería

  • Comience a soñar y planificar la primavera encargando catálogos de jardinería.
  • Si participa en el programa de semillas y trasplantes gratuitos de DUG, asegúrese de solicitarlo antes del 1 de febrero.

Celebra cada cosa nueva que hayas aprendido

  • Comparte tu sabiduría con tus amigos, devolviendo más de lo que cosechas. Los mejores jardineros son como un abono rico, que abraza a las comunidades y crece lentamente con la estación.
Jun 10
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Jardinería de Otoño

By Educación, Invierno, Jardinería de otoño, Otoño

La jardinería de otoño es una excelente manera de extender la temporada de crecimiento a medida que los cultivos de clima cálido del verano están terminando su ciclo de vida.

¿Que puede cultivar?
Todos los cultivos de clima fresco se pueden cultivar con éxito durante el otoño. El intervalo de temperatura óptimo para estos cultivos es entre 55 y 75°F. Los cultivos para la cosecha de otoño y/o principios de primavera incluyen ajo, rábanos, remolacha, brócoli, repollo (también el repollo chino), coliflor, acelgas, berzas, col rizada (kale), colinabo, chirivía, nabo sueco, nabo, zanahorias, chícharos, hojas de lechuga y mostaza, perejil, y espinacas. 

Cuando Plantar
La primera helada en Denver típicamente sucede durante la primera semana de octubre. Para ver cuando tiene que plantar, verifique la fecha para madurar (días para cosechar los cultivos) en la parte reversa de los paquetes de semillas. Después agregue el tiempo necesario para la germinación (generalmente 7-10 días) más 10 días adicionales para tomar en cuenta el crecimiento más lento por la disminución de las horas de luz. Esto le dará los días necesarios para que pueda cosechar los cultivos.

Por ejemplo: Si los chícharos necesitan 62 días para madurar, necesita que agregar 10 días para la germinación y otros 10 días por el crecimiento lento durante el fin del verano. Esto quiere decir que para este vegetal, necesitaríamos plantar las semillas 82 días antes del final de la primera semana de octubre, que sería alrededor de la última semana de julio para poder obtener una cosecha de otoño. 

Preparación de la tierra
Antes de plantar nuevos trasplantes o semillas, debe de cultivar las parcelas profundamente e incorporar al menos una pulgada de compost, mezclado por lo menos en las dos pulgadas superiores de la parcela. Humedezca la tierra ligeramente y si tiene tiempo, espere al menos dos días para que emerjan las semillas de la hierba mala que puedan estar enterradas antes de plantar sus cultivos de otoño. Use una azada para cultivar las hierbas malas, y las puede dejar sobre la tierra para que le den nutrientes adicionales a sus plantas. 

Chícharos

“Shelling’ chicharos: Strike, Premium y Little Marvel

Guisante dulce: Sugar Ann, Sugar Sprint

Snow o sugar peas: Snow Sweet, Oregon Giant y Dwarf Grey Sugar Pea

 Rábano 

Cualquier variedad de rábano plantado en la primavera y que madura en menos de 35 días, como el Cherry Belle o Easter Egg pueden ser seleccionados para sembrar el los fines del verano o otoño. Evite los tipos de Daikon que requieren una larga temporada de crecimiento.
Zanahoria

Tipos Nantes o Chantennay/Kuroda (zanahorias cortas y contundentes que crecen mejor en el terreno arcilloso de Colorado) incluyen: Nantes Half Long o Vitana, Bolero o Hércules.

 Betabel (Remolacha)

Las variedades de primavera estándar de la remolacha incluyen: Detroit Dark Red, Red Ace y Chioggia.

Espinaca

Las variedades de espinaca que son buenas para la cosecha de otoño y también pueden sobrevivir el invierno si están protegidas con paja o hojas incluyen:  Avon, Indian Summer, Melody y Tyee. Hojas pueden ser suaves o arrugadas

 Lechuga

Hoja verde: Black Seeded Simpson y Waldmann’s Dark Green
Hoja Roja: New Red Fire y Vulcan
Green Oakleaf: Sergeant
Lechuga Romana o Cos: Winter Density, Green Forest y Paris Island Cos
Green Butterhead: Adriana y Nancy
Bibb: Buttercrunch

Técnicas para Plantar
Plante un poco más profundo comparado a las plantaciones de la primavera por que la tierra está más caliente y seca. Al hacer un surco, humedezca bien la tierra antes de poner las semillas. Inmediatamente después de sembrar las semillas, agregue el pajote de paja para preservar la humedad y mantener la tierra lo más fresco posible. Los chícharos se benefician al remojar por unas cuantas horas en una solución de 3 cucharadas de quelpo en líquido a un cuarto de litro de agua. Las remolachas, las zanahorias, el perejil, las espinacas y las chirivías se deben remojar sobre una noche en el mismo concentrado. 

Todos los cultivos de temporada fresca, cuando se plantan en el calor del verano, se benefician al recibir aspersiones foliares de una mezcla de 1 cucharadita de quelpo en líquido a 1 cuarto de agua. Mezcle la solución en una botella de spray y agregue en todo el follaje de las plantas. Esto también proporciona algunos grados de protección contra las heladas que pueden suceder al final de la temporada. Para los chícharos, lechuga, y espinacas, haciendo un tejido de tela de sombra grapado en un marco de madera es útil para proteger a estos vegetales.   

Especificaciones de Cultivos
El brócoli, repollo, repollo chino, la coliflor y las coles de Bruselas se inician mejor en el interior, bajo luz y se pueden remover cuando tienen seis semanas de edad. Puede planear que estarán listos para el jardín a finales de julio, y no se le olvide que los tiene que endurecer por una semana en sombra antes de plantarlos en condiciones de pleno sol. Todas estas plantas requieren abundante nitrógeno, tierra cubierta de paja para que las raíces estén frescas y húmedas para obtener los mejores resultados. Cuando empiezan a crecer cabezas pequeñas en la coliflor, amarre las hojas grandes con una cuerda para evitar que se doren las partes blancas por el sol fuerte.

La espinaca le gusta ser plantada en la última semana de agosto y de nuevo en la primera semana de septiembre. A mediados de octubre, ya que las noches empiezan a estar bastantemente frescas, cubra la planta con tres pulgadas de paja o hojas picadas para proporcionar una manta de protección sobre el invierno

Las lechugas se plantan mejor como cultivos de sucesión, en surcos de media pulgada, en tierra húmeda y enriquecida con abono. Los cultivos de sucesión se plantan en pequeñas cantidades empezando las últimas semanas de agosto hasta mediados de septiembre, en intervalos de dos semanas. Igual como la espinaca, es importante que usen hojas cortadas o paja para ayudar a proteger la lechuga en el invierno. 

El cilantro producirá un cultivo superior cuando se planta de principios a mediados de septiembre a medida que las horas de luz del día se acortan y las temperaturas están más frescas. Cuando el cilantro se planta en la primavera, empieza a tener flores prematuramente por que las temperaturas se calientan rápidamente. Puede dejar que una sola planta suelte sus semillas es una manera fácil para plantar un cultivo del otoño

Protección contra las Heladas
Puede usar cubiertas hechas de poliéster hilado (un tipo de tela “Reemay”) directamente sobre los cultivos cuando las temperaturas nocturnas bajan a los 30 F y proporcionan varios grados de protección contra las heladas. Rocas o piedras también se pueden utilizar para evitar que la tela salga volando, poniéndolas directamente sobre la tela alrededor de los cultivos. 

Aquí hay un video de como armar un mini-hivernadero.

Practicas esenciales para la cosecha
Coseche individualmente, las hojas externas de las espinacas y lechugas para promover períodos de crecimiento prolongados antes de las heladas pesadas. Las zanahorias deben se deben reducir para que tengan bastante espacio para que las raíces se puedan expandir lo suficiente (2-3” entre cada zanahoria). Pueden ser cosechadas como zanahorias bebé, en el momento que logren un color anaranjado oscuro.

A medida que crezcan, agregue tierra para formar pequeñas lomas sobre las coronas de las zanahorias para ayudar a evitar que el sol le queme los hombros de las zanahorias y le de un sabor amargo a las raíces. Los rábanos son mejor utilizados cuando tienen el tamaño aproximadamente de un centavo y alcanzarán este tamaño dentro de un mes de que los plantaron. Las verduras son más nutritivas cuando se cultivan en tierra que a sido enriquecida regularmente con compost. 

Ago 10
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5 consejos para plantar un jardín de otoño

By Educación, Jardinería de otoño

A mediados y finales del verano es un momento excelente para reevaluar el jardín, revisar sus éxitos y retos y planificar para una cosecha en el otoño, la estación de la renovación, el rebrote y la reimaginación. Veamos algunas estrategias que nos invitan a optimizar la salud y la productividad de un jardín de otoño en Colorado.

Consejo nº 1: sepa cuándo plantar

  • La primera helada de Denver puede llegar la primera semana de octubre
  • Compruebe la fecha de madurez (días hasta la cosecha) en el reverso de los paquetes de semillas.
  • Añada el tiempo necesario para la germinación (normalmente de 7 a 10 días), más otros 10 días para tener en cuenta el crecimiento mas lento al disminuir las horas de luz.

Técnicas de plantación:

  • Plantar un poco más profundo que en primavera para tener en cuenta el suelo caliente y seco; humedecer el suelo antes de plantar.
  • Rocée las plantitas y semillas diariamente en la mañana y en la tarde hasta que estén establecidas
  • Riega siempre las raíces y la tierra, no las hojas
  • Cubra la zona de plantación con paja
  • Alimente las plantas con algas líquidas (1 cucharadita de concentrado de algas por litro de agua)
  • Para los guisantes, las lechugas y las espinacas, se puede utilizar una tela de sombra fijada a un marco de madera para reducir el calor

Consejo nº 2: seleccione bien las variedades

  • Entre los cultivos que se siembran para la cosecha de otoño o para que pasen el invierno y maduren en la primavera siguiente o a principios del verano se incluyen los siguientes:
    • Semillas: lechugas de hoja, espinacas, rúcula, mostaza, rábano, remolacha, guisantes, zanahorias, colirrábano, cebollas de verdeo, cilantro (pueden invernar para producir una cosecha a principios de primavera)
    • Trasplantes: brocoli, col, coliflor, col rizada, coles de Bruselas
    • Cosecha en primavera, principios de verano: ajo
  • Elija la variedad de semilla o trasplante que madure en el menor tiempo posible

Consejo nº 3 – Eliminar los cultivos que ya no son productivos

  • Los cultivos de primavera que aún estén en el huerto (guisantes, rábanos, mostaza, rúcula, lechuga o espinacas) deben retirarse, trocearse y utilizarse en la pila de compost si no están infestados de insectos.
  • Renovar el suelo antes de plantar y alrededor de los cultivos establecidos:
    • Esparza unos dos centímetros de abono vegetal (como “A1 EcoGro”) en las parcelas desocupadas y alrededor de los cultivos existentes.
    • Escarba unos 5 cm de compost en las zonas no plantadas e introducir varios puñados en el suelo alrededor de las plantas restantes.

Consejo nº 4 – Reserve espacio para el ajo

  • El ajo se siembra mejor a principios de octubre
    • Se pueden plantar ajos de “cuello duro” (los que producen un tallo floral llamado “escapo”) o de “cuello blando” (los que suelen encontrarse en los supermercados y se utilizan para hacer “trenzas” de ajo).
    • Separar cuidadosamente el bulbo en dientes individuales, utilizando los dientes más grandes para plantar y los más pequeños para comer.
    • Deje intacta la piel de papel y plante en tierra enriquecida con compost, a 10 – 15 cm de profundidad, a 10 – 15 cm de distancia y a pleno sol.
  • Cubra con varios centímetros de paja suelta u hojas picadas (páselas con un cortacésped) si planta después de la caída de las hojas.
  • Regar varias veces durante el invierno si no tenemos una capa de nieve adecuada.

Consejo nº 5 – Plantar cultivos de cobertura en otoño

  • Plantar cereales, como el centeno de invierno, y leguminosas, como la veza peluda, a menudo mezclados para cubrir el suelo como una manta y evitar su erosión.
  • Sus raíces mejoran la estructura del suelo, abren canales de aire que favorecen un enraizamiento más profundo para los cultivos posteriores y también aportan nutrientes que benefician a los microorganismos del suelo.
  • Pueden servir de hábitat y fuente de alimento para insectos beneficiosos.
  • Mantienen a raya las malas hierbas al cubrir la superficie del suelo y reducir la luz solar disponible para su germinación.

Técnicas de plantación:

  • Plantar a mediados o finales de septiembre
  • Siga las instrucciones del paquete de semillas en cuanto a las cantidades a plantar
  • Disperse las semilla ligeramente en la parte superior ¼ – ½ “de suelo, presionando ligeramente con un rastrillo
  • Cubrir con una ligera capa de paja u hojas picadas
  • Roceé bien 

Cuidados al principio de la primavera:

  • Corta el cultivo de cobertura antes de que llegue a la altura de las rodillas, dejando la parte superior en la superficie como mantillo y las raíces en el suelo.
  • Espere 2 semanas a que se produzca la descomposición antes de plantar las semillas de primavera
  • Disfrute de su mejor jardín, sabiendo que ha trabajado para preparar un suelo fértil, que retiene la humedad y biológicamente vivo.
Ago 10
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Cómo cultivar ajos

By Educación, Jardinería de otoño

SUELO

Al ajo le gusta el pleno sol y un suelo bien drenado. El ajo es bastante tolerante en cuanto a tipos y texturas de suelo, pero sin duda aprecia los suelos arcillo-arenosos que son friables (se desmenuzan fácilmente con la mano) y tienen un alto contenido orgánico. Funciona mejor cuando el pH está entre 6,2 y 6,8. El jardín o el campo deben drenar con facilidad; el agua estancada no sirve, ya que los bulbos podrían pudrirse en el suelo. Para aumentar la fertilidad del suelo, añada materia orgánica, como estiércol bien compostado. También puedes utilizar el acolchado verde, que consiste en plantar cultivos de cobertura como el trébol o el trigo sarraceno y luego labrarlos.

PREPARACIÓN

Si tienes una parcela pequeña, remueve con una pala los 15 a 20 cm superiores. A las raíces del ajo les gusta profundizar, por lo que un suelo bien cultivado es de gran ayuda. Mezcle en esta fase la materia orgánica y el estiércol. Tras el laboreo profundo, una última pasada con un cultivador que pulverice los centímetros superiores del suelo ayuda a plantar.

preguntas más frecuentes

¿Cuándo plantar? El otoño es lo mejor. Recuerda que el ajo es un bulbo (como los tulipanes y los narcisos). Plantar de 4 a 6 semanas antes de que se produzcan heladas importantes en el suelo. En las High Plains, nos gusta ponernos en marcha a mediados de septiembre, ya que aquí no es raro que nieve a finales de septiembre. La idea es plantar los clavos de olor en un clima cálido para que germinen y se formen las raíces. Es una buena señal cuando aparecen brotes verdes por encima del suelo a finales de otoño. No se preocupe. Las puntas pueden sufrir un poco de quemaduras invernales, pero toleran los cero grados y las temperaturas inferiores.

¿Cuándo se “cascan” las bombillas? Como obviamente no se planta el bulbo entero, hay que partir (partir) la envoltura y separar los dientes individuales. Lo mejor es no hacerlo más de 48 horas antes de la siembra, o empezarán a secarse y perderán viabilidad.

¿A qué profundidad plantar? Las puntas deben estar a unos 5 cm por debajo de la superficie del suelo. Para el ajo de elefante (búfalo), que sea de 3 a 4 pulgadas. Asegúrese de plantar con el lado puntiagudo hacia arriba/placa basal (raíz) hacia abajo.

¿Cómo plantar? En climas secos nos parece que funciona mejor dejar que se sequen los pocos centímetros superiores y luego traer el cultivador. Entonces puedes clavar literalmente los clavos en la tierra con la mano y la tierra los va cubriendo a medida que retiras los dedos. Si la tierra es más pesada y/o húmeda, se puede hacer un agujero en el suelo con el palo de una escoba y dejar caer los clavos en el agujero, cubriendo todo el lote con un rastrillo al final. Esto funciona mejor si riegas la tierra varias horas antes de plantar para que esté húmeda pero no embarrada.

¿A qué distancia se plantan? Nuestra experiencia nos dice que más cerca es mejor. Pero los clavos deben tener espacio suficiente para crecer y convertirse en bulbos grandes (al menos de 10 a 15 cm para los de cuello duro y de 15 a 20 cm para los elefantes). La plantación cercana ayuda a controlar las malas hierbas una vez que las plantas crecen en primavera, ya que las hojas bloquean el sol a las malas hierbas que brotan más tarde. Si plantas en hileras, asegúrate de dejar suficiente espacio (24-30 pulgadas) entre ellas para poder entrar a desherbar la próxima primavera. En 24 pulgadas de ancho por 21 de largo cabrían aproximadamente 20 clavos. Tendrían una separación de 15 cm en sentido transversal y las hileras tendrían una separación de 15 cm.

MULCHING

Este es un elemento clave para el éxito real del ajo. El mantillo sirve para muchas cosas, y una de las más importantes es regular los cambios bruscos de temperatura y humedad que se producen en invierno, sobre todo en el oeste. Pero también contribuye en gran medida a controlar las malas hierbas la primavera siguiente. El mantillo puede ser de paja o alfalfa. Los recortes de césped son excelentes. Si tiene hojas picadas, puede utilizarlas. Mojar el mantillo ayuda a compactarlo, por lo que es menos probable que se desprenda. El mantillo debe colocarse inmediatamente después de la plantación (tal vez después de regar bien el suelo). No seas tímido con el mantillo, al menos varios centímetros deben cubrir tu cultivo. Te sorprendería lo duros que son esos brotes cuando se trata de perforar el mantillo. Si el mantillo es muy denso, puede ser una buena idea retirar parte de la sobrecarga en primavera, pero dejando lo suficiente para controlar las malas hierbas.

RIEGO

La mayoría de las veces le gusta la tierra húmeda (no empapada). Es esencial regar regularmente en otoño durante la germinación. En climas secos, también es importante regar en invierno. Siga regando en primavera, cuando se estén formando los máximos brotes verdes. Luego, entre mediados y finales de junio, o cuando los tallos (en los cuellos duros) estén altos, PARE. Durante las últimas cuatro semanas, cuando los bulbos se están acabando y las envolturas se están secando, no es bueno regarlos demasiado. Puede crear un problema de moho u hongos.

COSECHA

¿Cuándo cosechar? Cuando el tercio inferior o la mitad de las hojas se hayan vuelto marrones, pero aún queden hojas verdes en la parte superior de la planta, habrá llegado el momento de cosechar. Siempre puedes probar a cavar una o dos plantas. En las Altas Llanuras, dependiendo del tiempo, la cosecha puede comenzar ya en la primera semana de julio. También hay una diferencia de dos a tres semanas en las fechas de cosecha de las distintas variedades. Para sacar el bulbo de la tierra, no intentes tirar de ellos. El tallo se romperá. Hay que cavar, utilizando una horca o similar para aflojar la tierra. A continuación, puede levantar toda la planta del suelo.

CURADO Y ALMACENAMIENTO

Si quieres conservar el ajo, primero tienes que curarlo. Tras el proceso de curado, se conservan hasta seis meses. La planta entera, con hojas y todo, debe secarse durante unas dos o tres semanas. Cuanto más seco sea el clima, más rápido se curará y menos posibilidades habrá de que aparezca moho. Lo más sencillo es atar un manojo con hilo/alambre y colgarlos en un lugar bien ventilado. No laves las bombillas ni las expongas al agua. También puedes empaquetarlos sueltos en bolsas de malla grandes o en cajas abiertas. Pero deben recibir mucha circulación de aire. Una vez finalizado el curado, corte la parte superior del bulbo unos dos centímetros por encima de éste y recorte las raíces.

El almacenamiento del ajo requiere una temperatura uniforme (50-70 °F parece funcionar) y una humedad relativa media del 50-60%. Asegúrate de que reciban suficiente circulación de aire. La mayoría de los ajos de cuello duro y los elefantes pueden conservarse durante varios meses. Las variedades de cuello blando suelen tener una vida útil algo más larga.

Ago 10
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Cultivos de cobertura de otoño

By Educación, Jardinería de otoño

Los cultivos de cobertura consisten en muchos tipos diferentes de plantas, normalmente gramíneas o leguminosas anuales, bienales o perennes, que se cultivan para cubrir la superficie del suelo. Una vez labrados o excavados en el suelo, se conocen como “abonos verdes”.

Beneficios

  • Los cultivos de cobertura actúan como una manta, impidiendo la pérdida de suelo por la erosión del viento y el agua.
  • Sus raíces mantienen la tierra en su sitio y ayudan a mejorar la estructura del suelo. Durante el proceso de descomposición, los microorganismos y los cultivos de cobertura en descomposición producen sustancias pegajosas que unen las partículas del suelo. Esto abre canales de aire y también aumenta la capacidad de retención de agua del suelo.
  • Los cultivos de cobertura mantienen bajo control las especies de malas hierbas al cubrir la superficie del suelo y reducir la luz solar disponible para la germinación de las semillas de malas hierbas. Además, algunas gramíneas, como el centeno de invierno, presentan una propiedad conocida como “alelopatía”. Sus raíces, al enterrarse en el suelo, impiden que las semillas germinen hasta que la planta se haya descompuesto.
  • Los cultivos de la familia de las leguminosas, como la veza peluda, plantados con tipos específicos de inoculantes bacterianos, tienen la capacidad de desarrollar estructuras especiales en sus raíces que almacenan nitrógeno y lo ponen a disposición cuando se excava o labra el cultivo.
  • Muchos cultivos de cobertura reducen las poblaciones de insectos plaga al servir de hábitat y fuente de alimento para insectos beneficiosos.

 

Específicos de cultivo y plantación

  • Las mejores opciones para plantar en otoño son el centeno de invierno y la veza peluda. A menudo se planta una mezcla de centeno y veza. El guisante de invierno austriaco es ligeramente menos resistente.
  • Plantar a mediados o finales de septiembre, a medida que se recogen los cultivos. Se pueden obtener pequeñas cantidades de las variedades mencionadas en los centros de jardinería locales. Las mezclas también pueden encargarse a
    Peaceful Valley Farm and Garden Supply:

    www.GrowOrganic.com
  • Prepare los semilleros cavando a fondo, añadiendo unos dos centímetros de compost descompuesto mezclado en las 4 – 6 ” superiores del suelo. Asegúrese de desmenuzar los terrones grandes.
  • Riegue bien la zona antes de plantar las semillas del cultivo de cobertura.
  • Siga las instrucciones del paquete de semillas para la siembra (Centeno de invierno: 4 – 6 onzas por 100 pies cuadrados, veza peluda: 2 – 3 onzas por 100 pies cuadrados).
  • Rastrille ligeramente la semilla en la parte superior de ¼ – ½” de tierra, presionándola ligeramente con una azada.
  • Cubrir con una ligera capa de paja u hojas picadas

Cuidados al principio de la primavera

  • Corte el centeno antes de que llegue a la altura de las rodillas y, a continuación, excave o cultive los restos.
  • Espere dos semanas a que se produzca la descomposición antes de plantar las semillas de primavera
  • Disfrute de su mejor jardín, sabiendo que ha trabajado para preparar un suelo fértil, que retiene la humedad y biológicamente vivo.

¡Aprenda más sobre cómo plantar cultivos de cobertura con Brit + Nessa!

Ago 10
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Construir un invernadero para alargar la temporada

By Educación, Jardinería de otoño

Suministros necesarios

Nota: Esta lista proporciona todo lo necesario para construir una casa de aro lo suficientemente grande como para cubrir una cama elevada de 4’x8′.

  • 4-5 – 10′ trozos de
    tubería de PVC de ½
  • 2 –
    Tapones de PVC de ½
  • 1-1/4 pulg. Cortador de PVC con trinquete
  • 3 – 1 ⅜” x 2 ½”
    Pernos en U
     o
    Cinta
  • Martillo
  • Ladrillos, piedras grandes o pesas (1-2lbs) al menos 6 para cada cama
  • 6-12
    Abrazaderas de resorte

    • Puede que no siempre necesites las 12, o este modelo específico, pero compres lo que compres asegúrate de que tienen puntas de goma para proteger contra el desgarro del plástico y que son lo suficientemente fuertes como para asegurar la sábana durante fuertes vientos.
    • Opción: puedes comprar tubos de goma flexible para cortar y fijar alrededor del pvc y evitar que se rompan al sujetar la lámina de plástico al marco.
  • 6-8 piezas de
    barras de refuerzo de 24 pulgadas
     (el número de piezas dependerá del número de barras que utilice)
      • Lo venden en paquetes de 6 a 24″ por pieza. De lo contrario, tendrá que cortarlas a la longitud deseada: la siguiente medida en los paquetes precortados es 12″. Algunas tiendas pueden cortarlo por usted. Home Depot y Lowes no lo harán.
  • 4-6mil
    de plástico
     o
    cubierta ligera para hileras
     (Amazon tiene numerosas opciones de distintos grosores)
  • Lona de plástico: Cualquier cosa de esta gama le proporcionará la cobertura que necesita al tiempo que permite la entrada de luz. Sin embargo, cuanto más grueso es el plástico, más difícil puede ser de manejar y más pesado es, lo que puede ser un factor con nieve pesada y temperaturas frías que proporcionan una protección más robusta y aislamiento.
  • Cubierta de fila: Este producto es ideal para la protección contra las heladas en temporada baja, pero no debe considerarse una cubierta segura para las plantas cuando las temperaturas descienden más de 4-5 grados bajo cero durante períodos prolongados. Para prolongar la temporada se recomienda cubrirla con plástico.

Direcciones

Paso 1 – Decida la distancia entre las piezas principales del marco y mida/marque su ubicación.

Para esta construcción tendremos espacio suficiente para tres barras de cuadro. Una en cada extremo de la cama con una sola barra espaciada a la misma distancia en el centro de la cama. Nota: Para una cama de 4’x8′ se recomienda hacer al menos tres barras transversales de apoyo, esto ayudará a salvaguardar contra el colapso en caso de mal tiempo.

Paso 2 – Martille los trozos de barra de refuerzo en el lugar donde marcó el marco.

Puede colocarlos tanto en el exterior como en el interior de la cama. Para esta construcción vamos a colocar la barra de refuerzo en el interior de la cama, contra las paredes del marco. Deje al menos 15 cm de barras de refuerzo expuestas por encima de la superficie del suelo. Nota: Todo esto dependerá de la altura de los bordes de su cama, no querrá que las barras de refuerzo queden expuestas muy por encima de la parte superior de la cama. Se trata de un grave peligro para la seguridad. Debes asegurarte de que hay suficientes barras de refuerzo expuestas para asegurar el marco. Si tiene una cama baja y no tiene más remedio que dejar alguna barra de refuerzo expuesta, asegúrese de retirar la barra cada vez que quite el armazón por la temporada para reducir la posibilidad de lesiones.

Paso 3 – Coloque una pieza de PVC de 10′ a lo largo de la cama, marque ambos extremos 1 pulgada más allá de la longitud interior de la cama, y corte en consecuencia.

Esto actuará como la barra de cumbrera que recorre la longitud superior de las barras transversales. Funcionará como viga principal de apoyo del bastidor principal.

Paso 4 – Corte las barras transversales a la longitud que desee.

Para una cama de 4’x8′, se recomienda cortarlas a no menos de 6′ y no más de 8′. Si mide menos de 2,5 m, limitará su espacio, y si mide más de 2,5 m, el armazón perderá estabilidad y será más vulnerable al viento. 6-7′ es el punto dulce.

Nota: La longitud de las barras transversales variará mucho en función del tamaño de su cama. 6-7′ puede ser demasiado grande para una cama más pequeña, digamos 3’x6′. Saber qué vas a plantar y el tamaño de tu parterre te ayudará a realizar los ajustes de altura adecuados. Si no estás seguro y no te interesan las ecuaciones matemáticas, coge la tubería de PVC y fíjala a un lado de la barra de refuerzo. Sujétalo en su sitio, inclínalo sobre la cama y mide la altura a la que lo quieres. Asegúrese de aplicar esta misma medida a todas las barras transversales.

Paso 5 – Coloque los tapones de PVC en ambos extremos de la barra de la cumbrera para proteger el plástico y evitar que se rompa contra el marco.

Paso 6 – Pase la barra del caballete a lo largo de la cama y fíjela a la parte inferior de cada travesaño con los pernos en U.

El lado abierto en U debe estar orientado hacia el suelo, con la curva lisa en U en la parte superior del PVC. Si no tienes los tornillos o no quieres usarlos, puedes utilizar una variedad de cintas, u otros sujetadores.

Paso 7 – Mida y corte la lámina de plástico.

Mida la longitud de sus barras transversales (en este caso – 6′) y la longitud de su cama (en este caso 8′). Utiliza estas dos medidas para cortar la anchura y la longitud de tu hoja. Asegúrese de añadir lo suficiente a ambas medidas para tener en cuenta la altura de la propia cama. Si las paredes de su cama están a 15 cm del suelo, añada 20 cm tanto a la anchura como a la longitud. Debe asegurarse de que tiene suficiente lámina adicional extendida hasta el suelo con un poco más de sobra. El plástico extra te permitirá utilizar pesos para fijar la sábana al suelo alrededor del borde de la cama.

Nota: Si realmente quieres asegurarte de que estás cortando perfectamente, puedes coger las piezas del armazón y colocarlas encima del plástico, tal y como estaban espaciadas en la cama, luego corta, de nuevo, asegurándote de tener en cuenta el extra que necesitarás para cubrir el armazón de la cama.

Paso 8 – Coloque la lámina de recubrimiento sobre el marco y alísela por todos los lados.

Utiliza las pinzas para fijar el plástico a cada travesaño. Fije las abrazaderas a las barras transversales cerca de donde se cruzan con el marco de la cama para crear un sello parcial alrededor del borde de la cama. Utiliza tus pesas, ladrillos u otros objetos pesados para asegurar la sábana extra alrededor de la base de la cama, especialmente en la parte delantera y trasera por donde entrarás y donde la cubierta de plástico es más vulnerable.

Nota: Es posible que tenga que añadir más abrazaderas al armazón según lo dicte el tiempo. Colorado se está convirtiendo en un entorno cada vez más ventoso y el viento es el archienemigo de una casa de aro.